芡实，因果实上花萼退化的部分形如鸡喙，故而民间称之为“鸡头米”。
立秋时节，时令美食鸡头米新鲜上市，作为“水八仙”之一，自古享有“水中人参”的美誉，其色泽晶莹如玉、口感Q弹软糯、味道香甜清新，且营养价值丰富，是不少人心尖上无法被替代的“白月光”，是“老饕”们餐桌上难以被超越的美味佳肴。清代诗人沈朝初《忆江南》词云：“苏州好，葑水种鸡头。莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”
每年鸡头米上市时节，在苏州葑门横街店家门口手剥鸡头米、“大珠小珠落玉盘”的景象，更是寄托了人们对秋天至深至浓的念想。
记者今天（8月22日）从苏州市场监管局获悉，为进一步规范鸡头米销售市场计量行为，营造诚信、公平、准确的市场计量环境，保障广大人民群众的切身利益，连日来，记者跟随苏州各级市场监管部门开展了计量器具专项检查。
在姑苏区的葑门横街，重点对葑门横街销售鸡头米的经营户所用计量器具进行检查，重点检查在使用的计量器具是否存在未经检定或检定不合格，是否存在破坏计量器具准确度或存在加装作弊装置以及超出检定周期仍在使用的违法行为。本次专项行动共计检查销售鸡头米的经营户15家，基本都能做到计量器具准确、使用规范，未发现存在缺斤短两的行为。
执法人员对经营户开展计量法规宣传，引导经营户要文明经营、诚信经营，督促经营者对使用的电子秤及时进行维护和检定，确保合格才能使用，使用过程中要“去皮”称重。
市场监管部门也提醒广大消费者，在称重前注意电子秤数值是否在“零位”，鼓励消费者一旦发现缺斤少两行为，及时向市场监管部门投诉、举报。
下一步，市场监管部门将继续强化计量监管力度，对使用作弊秤坑骗消费者的行为采取“零容忍”，始终保持“高压”态势，督促经营户落实主体责任，提升经营户守法、诚信意识，让作弊秤和缺斤少两等违法行为无处藏身，确保市民安心购买这浸润着苏城历史记忆的时令美食。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/国正）
