眼瞅着中秋临近，不少小伙伴开始关心，今年中秋节能不能吃到大闸蟹？但连日来的持续罕见高温，不仅“秋风”未起，蟹脚也怕是“难痒”。
近日，社交平台上不断出现“高温死蟹”“蟹农往水里丢冰块降温”的短视频，看得吃货无比心忧。
苏州的阳澄湖大闸蟹是否也正面临“烤”验？今年产量如何？价格会涨吗？
闷！热！缺！氧！
蟹农凌晨3点开始卷草
“心疼哦，这种高温天螃蟹也难捱！”
早上7点，57岁的蟹农高凤男已经跟老伴卷了好几个小时的水草了，养蟹近三十年，他坦言今年确实更难更累。
小编坐上高凤男的快艇来到蟹池，此时温度是36℃，与在岸上不同，小编坐在快艇上腿已经发烫，手伸进湖水，水温是温热的，没过多久已经汗如雨下……
“高温天水底闷热又缺氧，阳澄湖里水深且是活水还算好，但有一些‘塘蟹’，因为所处环境水浅且是死水，再如果养殖不当，每天每户闷死百来只蟹的情况确实也听说了不少。”
高凤男家的氧气泵
为了给螃蟹供氧、降温，高凤男家的氧气泵每天以最高频率开着，晚上也利用监控实时监测有无螃蟹爬网。
每天凌晨3点，高凤男就开始卷草，趁太阳没升起来之前，把最新鲜的水草‘铰’下来，再撒到养蟹区域。
“水草会形成绿荫，螃蟹躲在草里吃食、换壳、乘凉，草的多少也有讲究，多了螃蟹缺氧，少了更不行。”高凤男说，往年2天卷一次，今年从6月开始，每天都要卷。
高温延缓脱壳
湖面围网养殖影响较小
大闸蟹不脱壳，会直接影响到大闸蟹的个头，“脱壳是大闸蟹很重要的成长环节，它像孩子一样，缺失了这些成长环节，就很难长个头。”
大闸蟹今年的脱壳情况也参差不齐。“脱一次壳，螃蟹的个头会增长不少，长得好的能翻2至3公分。”高凤男说，以他们家为例，以往7月中下旬，螃蟹进行倒数第二次脱壳，8月底前最后一次脱壳基本完成，但今年，脱壳速度明显延缓了。
记者在采访中了解到，部分蟹农家的螃蟹也有类似情况，有的脱壳延缓了10天左右，有的甚至少脱一次壳。
“总体来说，阳澄湖围网养殖的湖区受影响较小，因为平均20亩就有300至350个供氧点，加上蟹农们每天勤快地卷草、喂食，大闸蟹生活的环境总体还是舒适的。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会理事吴卫良表示，“若接下来秋高气爽，螃蟹能够正常生长，那么品质也还是有保证的。”
产量预计小幅下降
价格有上涨趋势
“但综合各种因素，今年阳澄湖大闸蟹的产量减少也是客观事实，预计减少5%左右。”吴卫良坦言。
此外，受到高温、养殖成本的影响，今年阳澄湖大闸蟹的价格或有上涨趋势。“饲料、玉米、水草、鱼全部涨价，蟹苗也在涨价，光氧气泵所需的柴油费就要多8000块钱。”
不少蟹农表示，成本增加，加之产量影响，今年大闸蟹的价格能维持原价已经不易，或有上涨趋势。
多位蟹农表示，预计9月中下旬将有少批量大闸蟹上市，但中秋节期间估计赶不上了。
好吧，让咱们一起再等一等，“秋风”已经在路上了，蟹黄膏肥的时刻还远吗？
（来源：城市商报）
