初秋时节，扬州市宝应县广洋湖镇千亩荷塘上碧波荡漾、荷香阵阵。南京海关所属扬州海关关员李文华和陈文桂正站在田埂间，一边与基地负责人礼步广交流，一边详细查看并记录面前这片荷藕出口备案基地的用药、施肥和种植情况。
“今年夏天气温虽然高，更适合荷藕生长，从目前来看，今年丰收在望。”礼步广算了一笔账，一亩地年产量大概1.4吨，每吨可以卖2600元，这片2500亩的荷藕基地年产值可达910万元。
图为：藕农在采收荷藕 胡文静/摄
礼步广是宝应县荷藕种植专业大户之一。作为“中国荷藕之乡”，荷藕是宝应最靓丽的名片，也承载着当地乡村振兴的希望，得天独厚的自然环境给了村民们“靠水吃水”的底气。宝应荷藕以红莲为主，“美人红”“大紫红”“小暗红”(小雁红)三大红莲为当家品种。“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。不同季节采收的藕品质风味不一，花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨；中秋藕上市时含粉质，宜制作各类藕菜。
2004年，“宝应荷（莲）藕”被原国家质检总局批准实施原产地域产品保护，之后又获得农业部农产品地理标志认证，该地荷藕种植面积、加工量、出口量连续多年位居全国第一。目前，在扬州海关备案的宝应出口荷藕种植基地有3万亩。2021年，宝应全县荷藕产业产值达47.6亿元，带动就业10万余人。今年初，以荷藕为主导产业的宝应现代农业产业园获得国家级认定。
图为：扬州海关关员在宝应出口荷藕备案基地查看荷藕种植情况 胡文静/摄
走在田间栈道上，曾参与出口荷藕省级示范基地考核工作的关员陈文桂深深感受到了这些年发生的变化。小荷藕变身富民大产业，造福一方百姓。这背后，折射的是宝应多年来发展荷藕深加工产业，提升荷藕附加值，积极推动荷藕走出国门，赢得海内外市场付出的努力。
“这里荷藕的品种是美人红和大紫红，特别适合深加工。每年8月到第二年的清明节前都是采藕期，眼下采摘的是第一茬藕，供应厂房加工使用。”礼步广向李文华和陈文桂介绍。这些新鲜出水的荷藕在塘边简单冲洗后，就被运到宝应最大的荷藕生产企业——江苏荷仙集团有限公司进行加工处理。
在荷藕加工车间，李文华和陈文桂又开始了出口前的检验工作。“出口产品主要是水煮莲藕和盐渍莲藕，我们着重关注整个生产流程的安全卫生状况，查看生产记录和原辅料验收，对产品进行采样送检，检测食品添加剂和微生物等指标。”陈文桂说。
据介绍，为助力宝应荷藕走向世界，扬州海关发挥技术优势，指导企业建立从“田间到车间，再到舌尖”的全链条食品安全控制体系。他们深入荷藕种植基地，现场指导企业完善用药、施肥、种植环境、病虫害日志等管理，把好原料第一关；深入企业生产车间，从产区布局、人员卫生、工器具消毒、产品包装等方面把好安全质量关；优化监管服务，增设鲜活易腐农食产品绿色通道，对出口莲藕实施随到随检、快检快放等便利化通关措施，助力荷藕抢“鲜”出口。今年1-8月，扬州地区出口藕制品1431批、14677吨，同比分别增长4% 、8.8%。
图为：扬州海关关员对出口水煮莲藕进行品质查验 胡文静/摄
“过去十年间，我们致力于把传统食品工业化，在荷藕深加工方面不断加大研发投入，开发了藕夹肉、香糯莲藕等代表性产品。在海关帮助下，香糯莲藕已经成功在国外市场抢占一席之地。”荷仙集团董事长张长法介绍，深加工主打健康、美味、方便，市场认知度比较高、市场增长快，今年集团新投资了年产15万吨的莲藕食品深加工项目，将全力开拓内外贸深加工市场，形成内销、外销双轮驱动，不断推动宝应荷藕向高附加值、高端产业链迈进。
“我们将继续落实促进外贸保稳提质各项措施，加强出口农产品示范基地建设，不断优化口岸营商环境，让更多优质特色农产扩大出口，助推产业做大做强，续写乡村振兴这篇大文章，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。”扬州海关副关长刘振宇说。
（来源：江苏广电扬州中心站/王泽坤 通讯员/胡文静 编辑/吴莹莹）
