一径秋风起，蟹香满苇塘。中秋过后，螃蟹也即将大规模爬上市民餐桌。前段时间在经历过超长高温模式后，今年的螃蟹市场产量、规格、价格有何变化？养殖户的收成又如何呢？记者进行了走访。
又到一年螃蟹季，丹阳市司徒镇张寺村健源农业的螃蟹养殖基地里，丹阳河蟹养殖户梅顺荣正在塘口忙碌着。他说，今年持续高温天气，对大闸蟹的生长带来了极为不利的影响。但是由于采用科学化管理，及时调整应对政策，他家的大闸蟹的产量却是逆流而上，不降反升。
梅顺荣说：“我家的螃蟹今年和去年相比，今年肯定要增产百分之二三十 。因为今年的蟹苗放的密度要高一点，也采取了好多措施，补种了一部分轮叶黑藻。那个草越是温度高，越长得好。长得好，用药什么的都省了，饵料也比较省。”
今年的持续高温下，也导致了大闸蟹的价格普遍上涨。至少要上涨两成以上。“中秋节螃蟹提前上市，那个时候价格好高，比去年高三倍。但这是不正常的价格。估计今年的价格增加20%到30%肯定会有的。”梅顺荣告诉记者。
在盐城市场上，记者发现今年螃蟹的品质参差不齐，市场上同规格的母蟹价格相差很大。盐城市区一家大闸蟹专卖店店主严女士分析，今年夏季持续的高温延迟了螃蟹生长成熟的进度，而今年中秋节又比往年稍早，要想尝到品质好价格优的螃蟹，还要再过一段时间。
“一个是今年中秋节提前了，螃蟹质量达不到，还有疫情的影响，外地不好邮寄。今年夏天天气热，水浅，螃蟹脱壳的时候都死掉了，但是那些塘水深的人家，蟹子养得好。想要吃到好蟹还要等等，目前我们家公蟹一只都没上呢，没到时候呢。”严女士说。
同样的情况也出现在扬州市场。扬州大闸蟹商家高先生告诉记者，今年夏天连续高温，导致湖水中的含氧量不足，而大闸蟹生长的重要“蜕壳”环节，需要在氧气充足的环境下进行。“今年气温高，螃蟹蜕壳的次数少，最佳的口感可能还是要到十月下旬吧。”
9月22日上午，洪泽湖大闸蟹正式开捕。在淮安市洪泽区西顺河镇，蟹农们架起船、带好网，整齐有序地驶向养殖区。铺下笼子没一会儿，一批批青背肚白、肉厚壮实的大闸蟹就被捕捞上来。
洪泽区水产科学研究所所长张必香告诉记者：“从我们统计的数据来看，总养殖产量比往年要下降百分之十左右。虽然产量下降了，但是因为今年大闸蟹的价格强势走高，预估总收益还会比往年有所增加。”
这段时间，宿迁的霸王蟹也已开捕。中午时分，在宿迁市区的一家线下直营店内，销售人员正忙着跟顾客介绍着刚刚捕获上来的霸王蟹。除了线下门店生意红火，这几天，线上销售也十分火爆。
霸王蟹线上运营管理人员卜巧萍说：“目前销售量还是非常大的，每天的售卖金额大概在30万元，大概有1000多单。现在网上主要是以售卖蟹卡为主，为了应对大客流，每天有三十四个客服负责线上接待顾客。”
（来源：江苏新闻广播/孙茂强 宿迁台 扬州台 淮安台 盐城台 丹阳台 编辑/高若婷）
