在西瓜皮上雕花，用南瓜做成“红船”，让胡萝卜瞬间变身栩栩如生的“燕子”。近日，江苏大学举行了一场别开生面的雕刻烹饪大赛。现场，后勤管理处的厨师们展示了精湛的刀工技术。
比赛宣布开始后，大厨们立刻投入到了创作中。手起刀落间，一个个精致的雕刻菜品呈现在眼前，让人叹为观止。
您瞧，这西瓜皮上的雕花最细的地方只有几毫米，这只胡萝卜“燕子”拖着长长的燕尾，仿佛即将扑翅而飞，这一艘南瓜“红船”寓意着开天辟地、敢为人先的革命精神。
后勤管理处（后勤服务集团）饮食服务中心六食堂主任 陈喜平：
把这技术运用到工作中去，锻炼我们做事的时候要认真仔细，所以说认真、细心、耐心这个三项是不能少的。
比赛过程中还穿插了朗诵、歌曲等节目。雕刻和菜品制作完成后，评委对菜品进行了现场打分。
主办方表示，举办这次厨艺大赛是为了让后厨不忘初心，筑牢食品安全关，注重菜品美味可口的同时，也要把好厉行节约关，提高整体服务水平。
江苏大学后勤管理处（后勤服务集团）饮食服务中心主任 许凤清：
充分发挥厨师的创造性，今后的工作中也不断提倡厨师的工匠精神，让他们把节约与工匠精神同时融入到日常的工作中。
据介绍，今年三月，教育部办公厅公布第三批全国党建工作示范高校、标杆院系、样板党支部培育创建名单，江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部名列其中。
为确保在建设期内完成全国党建样板支部创建，江苏大学后勤党委饮食服务中心党支部立足主业，多措并举，为师生们提供贴心服务和保障。
江苏大学后勤管理处（后勤服务集团）副处长（副总经理）杨春峰：
第一个是优化支部的结构，规范支部的建设，从有形覆盖到有效覆盖的提升；第二个是发挥支部的战斗堡垒作用，提升支部的凝聚力和组织力，能够调动一切可以调动的人员和力量；第三个是发挥党员的先锋模范带头作用，尤其是在关键岗位、关键环节、关键节点上，能够发挥党员的模范作用，带领职工们努力奋斗。
