宿迁:好“柿”正当时

2022年10月26日 09:15:12 | 来源:宿迁网

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  霜降柿子“红”,近日,宿迁“刮”起了一股火红的“柿子风”。10月25日,记者走访发现,霜降时节,宿迁街头水果店、奶茶店、甜品店等刮起了各式各样的“柿子风”。不少商家表示,柿子及相同元素产品因季节限定、种类多、外观美、寓意佳等受到市民青睐。

  市区刮来“柿子风”

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  记者在市区金陵名府小区附近的水果店看到,当季的柿子已经摆放在显眼位置,不仅有传统的软柿子,还有眼下比较火的脆柿子,甜脆柿约13元/斤,软红柿约6元/斤。

  该店水果店工作人员王女士告诉记者,柿子并不是四季销售,销售期也就一个月左右。店内的柿子卖了一个多月,不少人都趁现在买点尝尝鲜,预计月底柿子会陆续下架。现在这个季节,柿子口感比较好,年轻人喜欢吃脆柿子,老年人喜欢吃软柿子。“柿子刚上市,吃起来比较新鲜,我一般是买这种脆柿,吃起来非常脆甜爽口,价格也比较合适。”正在挑选柿子的马先生说。

  记者在采访中了解到,霜降时节前后,柿子的种类较为丰富,其间有不少市民来买柿子,大多是买几个尝鲜,一般不会囤货。金鹰花园小区附近一家水果店老板说:“软的柿子我们基本上卖个三四筐,脆柿的话一直销量蛮好的。”

  除了直接食用,柿子现在也被用来深加工,除了传统的柿饼之外,柿子蛋糕也开始走红。一些甜品店还推出了流心柿子蛋糕、柿子提拉米苏等,五花八门的创意产品,引得大家纷纷打卡。市区宝龙城市广场一家咖啡店工作人员刘女士告诉记者,今年,她家推出了柿子蛋糕,售价35元/份,很多年轻人会来购买品尝。

  路边的柿子不要摘

  秋季是个丰收的季节,很多果实在这个季节成熟,挂满枝头。宿迁很多路边,秋果成为一道独特的风景线。但部分市民在赏景过程中,竟然打起了这些柿子的主意,爬到枝头摘柿子。

  对此,记者联系到了一位负责园林养护的工作人员。他告诉记者,这些柿子树是景观柿子,口感很涩。工作人员为了给景观果树除虫,还会定期喷农药,会有一些农药残留,食用存在安全隐患的。

  随后,记者从市园林部门了解到,柿子树是我市用于绿化景观比较常见的一种树,不仅是景区和公园,小区、路边等地也多有种植。不过,这些主要是用于观赏的,景观树结出的果实无论从口味还是营养上,都远不及果园里长出的果实好。呼吁广大游客爱护城市景观,不要随意采摘景观树上的果实。

  教你如何健康吃柿子

  秋天的第一个柿子你吃了吗?营养师苏丽萍告诉记者,柿子营养丰富,成熟的柿子含糖、蛋白质以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养素,尤其是维生素C的含量较高,但食用过多或不当食用可引起胃肠梗阻、结石、中毒,严重还将危及生命。

  食用柿子不宜超过两个,不宜与海鲜、鸡蛋、肉类等蛋白质含量较高的食物一同食用,不建议喝酒前后食用。柿子中含有大量的鞣酸和果胶,会与这些食物发生反应形成颗粒和结石,从而引起幽门梗阻、肠道梗阻,柿子还会加速酒精吸收,使人易醉。柿子也会影响胃部消化,影响铁的吸收,因此,胃病和贫血患者食用柿子会加重病情。

  此外,空腹吃柿子也是不建议的,柿子中含有大量鞣酸,与胃酸相遇后,同样容易形成结石。

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