记者今天（10月31日）从南京浦口区市场监管部门获悉，南京高新区（浦口园）质量小站近日迎来了这样的一位“客人”——李先生是高新园区某工地食堂的负责人，随着施工项目的推进，建设工地食堂、办理食品经营许可证迫在眉睫，但对于工地食堂申请食品经营许可证的软硬件条件和食品安全要求，他都不是很清楚，于是颇为着急。经与园区其他工地食堂负责人交流，得知质量小站可以解决企业困难，李先生第一时间找上质量管家寻求帮助。
接到质量管家的消息，浦口区市场监管局江浦分局市监专员立即联系了李先生，在了解食堂基本情况和办证需求后，迅速前往该工地食堂开展勘察，梳理现场问题，指导食堂做好布局工作，进一步提升食品安全操作规范水平，满足工人用餐需求。
针对该工地食堂存在的布局和功能区划分混乱问题，市监专员从流程布局、功能区域划分、环境卫生、设施设备等方面逐一进行指导，帮助食堂正确布局更衣、清洗、切配、烹饪、备餐等不同的功能区域。同时，市监专员还就食品原材料离地存储、三防设施设置和食品留样等要求进行细致辅导，要求管理方落实食品安全主体责任，做好从业人员健康管理、食堂环境卫生、索证索票、台账建立等工作，严格把控原料采购、进货查验、食材贮存、加工制作、餐饮具消毒等各个环节。
今年以来，南京市场监管江浦分局共检查辖区工地食堂37家次，出动检查人员82人次。下一步，市场监管部门将持续发挥党员先锋模范作用，擦亮“百名党员帮百企”党建品牌，坚持为企服务和日常监管相结合的原则，对工地食堂食品安全开展有针对性的指导服务和监管，进一步规范建筑工地食堂餐饮服务操作行为，切实保障建筑工地食堂安全。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/徐玮琪）
