∞，来自拉丁文的“infinitas”，意味着无穷、无限可能。
2018年，淮安食博会首次举办，从“0”到“1”的背后，我们看到一个“无中生有”的故事——淮安背靠省、市万亿、千亿食品产业市场，依托淮扬美食底蕴，计利长远发展展会经济，开创食博会开放平台，推动更高水平对外开放，助力城市加速从“腹地”到“复兴”。
刘志均 摄
从“1”到“∞”，食博会为淮安发展带来无限可能。历经多年耕耘，食博会展销成果、落户项目不断攀升。数字的跃迁，与食博会对数字经济、数字展会的重视息息相关。多年来，淮安食博会始终拥抱数字经济新风口，竞逐新赛道、培育新动能，以数字化、专业化为内核，让展销、洽谈、消费更便捷更高效，推动了食博会在互联网信息时代的华丽升级。
“云上”借力
合作按下“快进键”
“一天至少顶上平时一个月!可持续跟进的有效精准咨询大幅提升!”第四届淮安食博会上，淮安盛世龙翔供应链管理有限公司线上线下同时参展，公司总经理仲海原看到线上火爆的咨询数据时颇为惊喜。
事实上，淮安食博会自创办伊始，就始终坚持顺应会展业数字化发展的新趋势，积极探索“线下+线上”办展新模式，这也成为淮安食博会的一大看点。据统计，首届食博会期间，重点参展商通过互联网平台达成线上合作意向1560多个，阿里巴巴等平台“线上食博会”交易额7680万元。
谭鑫 摄
2020年以来，突如其来的新冠肺炎疫情给经济社会发展带来了冲击，但也客观加速了数字经济的发展，互联网展会更是蓬勃兴起。第三、第四届食博会进一步丰富“线下+线上”融合办展模式内涵，以“云展会”突破了时空的限制，将云展览(数字化展馆及展品)、云会议(开幕式、线上论坛)、云对接(双线洽谈)等进行深度整合，打造智慧展览大数据平台。
拨开疫情阴霾，变“面对面沟通”为“屏对屏交流”。对因疫情影响不能现场参展的境外知名食品企业，食博会开辟平台通过线上方式展示，海量线上观众可直接点击企业进行线上互换名片、互动洽谈，将更多“笔墨”放在线上，为展会经济开辟了更加广阔的发展空间。
电商发力
商品搭上“直通车”
“食博会越来越高端，借助食博会的影响力，我们公司小龙虾、香辣蟹、手工鱼圆鱼饼线上销售火爆，销量较平时增加了三成。”第四届食博会期间，淮安渔姑娘食品科技开发有限公司负责人韩文静说。
卖全球，买全球。食博会不仅为参展企业搭建展示销售舞台，还为市民搭建“没有中间商”的电商直购平台。从美酒、饮料、零食，到预制食品、调味品、原材料，食博会场馆里一场场采购活动“热气腾腾”，线上平台是一次次买买买“手随心动”。
2018年，首届食博会举行，淮安优质农产品公用品牌“淮味千年”同年正式对外发布，在食博会助力下，盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、蒋坝鱼圆等特色农产品随着线上电商渠道香飘万里。
王昊 摄
“一平台”“一品牌”密切配合、相互促进，推动更多淮安农产品走出淮安、走向全国。“淮味千年”淮安大米联盟授权企业江苏鼎丰米业有限公司顺利签下2000吨大米销售协议，企业董事长朱德敏感慨地说：“没有食博会线上渠道的大力推广，我们很难接到这样的大客户。”
不仅如此，每年的食博会将电商销售与消费惠民相结合，在以展览为主的基础上，注重电商销售平台打造，除每年将逾万种“名、特、优、新”食品在现场展览展销外，还联合各类线上平台开展线上带货等惠民服务。
“网红”助力
消费驶入“快车道”
展会经济遇上直播经济，会擦出怎样的火花?
王昊 摄
“这里是软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜的‘根据地’淮安……”网红主播们通过镜头带领网友参观了食博会现场，向大家介绍参展的食品企业和美食。有的主播还邀请参展商出镜，面对镜头自我宣传。第三届中国(淮安)国际食品博览会上，百余名网红主播来到现场，通过网红的视角，在各大网络直播平台对食博会进行全方位现场直播。
在网红直播的助力下，食博会期间，淮安食博会、淮扬美食、淮安美景在互联网平台持续火爆。第三届食博会邀请淘宝、抖音、快手、微博等各平台网红超100名，开展“百名网红逛食博”活动;组织百名网红夜游淮安，设置食博网红打卡地，传播推广淮安商业、文化、餐饮、旅游资源，拉动夜间经济发展。
相比往届，近两年淮安食博会还举办了“食博网红大会”，举行网红创新发展研讨会、参展食品网红对接会、食博会美食网红颁奖暨网红爆品发布会等活动，邀请高流量网红、电商平台大咖、电商及供应链机构，与食博会参展商、采购商共同探讨“食品经济×网红经济”发展路径。
唯有与时俱进，才能占得先机。本届食博会主办方表示，组委会将继续创新线上+线下办展模式，助推食品企业拥抱直播经济，以技术和数据让展会更具价值，提前预选优质产品，邀请快手、抖音等平台知名网红主播达人与参展商家面对面对接，用实际带货数据助推展会交易和企业品牌提升。
（来源：淮安新闻网）
