自2013年“光盘行动”开展以来，各地各部门在立法执法、监督管理、科技应用、宣传教育等多个环节着力，舌尖上的浪费得到有效遏制。但冰冻三尺非一日之寒，移风易俗也非朝夕之功，零零散散的餐饮浪费现象依然存在。
从媒体调查看，主要有三种情况：一是商务宴请，数量上讲究“点双不点单”，品类上讲究凉菜、热菜、汤羹、主食一应俱全，可酒过三巡，总要剩下不少；二是喜宴丧宴，包桌套餐动辄16道菜，8人或10人基本吃不完，而鲜有客人选择打包，浪费数量巨大；三是家人朋友聚餐时，大多选择把荤菜吃完，素菜剩下似乎也不心疼，拎着打包盒又嫌麻烦。
尽管情形各异，但归结起来，都是节俭意识的不足、脸面文化的作祟。在“面子爱好者”的认知里，自己能否获得尊重、待人礼数是否周全，似乎都要和桌上的阵仗挂钩。可时至今日，以“吃”的维度来评判一个人的逻辑早就过时。相反，少点花活儿，简约节制、物尽其用，才更能彰显一个人的素质和修养。说到底，一个人的分量，朋友间的情义，客户间的合作，不会以吃喝来定义和维系。不论是做东的，还是被请的，都有节约意识，特别是客人主动表态“差不多了”，服务员送客时主动提出打包服务，都有助于大家放下面子。
或许有人会问，这么多年来，为何相关部门始终跟舌尖上的浪费“较劲”？一粥一饭看似是个人的小事，实则也是关乎国家命运的大事。算起来，中国人挥别粮票还不到30年。如今虽说吃穿不愁，但14亿多人口，每天一张嘴，就要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉，粮食供给的“紧平衡”状态将长期存在。更何况，今天的世界，地缘政治冲突不断、新冠疫情高位运行、极端天气多发频发、农业投入成本上升等问题相互交织，个别西方国家还在“趁火打劫”，操控粮食市场，导致世界粮价持续走高。所谓的世界供应链，在国际政治面前终究是脆弱的。一手增产，一手节约，我们才能确保掌握粮食安全主动权，进而稳固应对各种风险挑战的基本盘。
粮食问题不能只从经济上看，还要从战略上看。浪费粮食，不仅辜负了劳动，也于无形中加剧着风险。目前，中国城市餐饮每年食物浪费大致在340亿至360亿斤，如何进一步拉低这个数字，依然是个重要课题。除了个人放下面子，更重要的是外在力量的干预。一方面，应当进一步细化法律法规，夯实餐饮服务经营者和餐饮外卖平台信息公开和提示的责任，鼓励其与消费者高效沟通；另一方面，当罚则罚，但更多时候，罚不如奖，不妨鼓励餐厅、商场等对主动“光盘”的顾客提供积分、打折、停车券等优惠，以正面引导的方式助推消费者的节约选择。
以中国庞大的人口基数，每个人浪费一点，加起来就令人触目惊心；每个人节约一点，加起来就让人多点吃得饱的安心。养成“光盘”好习惯，是一个人文明修养的体现，也是应尽的公共责任。
