每一座城市都有属于自己的独特味道，美食对于城市来说，就像是一座烙印捕获人心。从市井街巷飘散的烟火气，到饭桌上的本土佳肴，以及风情万种的美食，都是洪泽不可或缺的味道。
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市井烟火
一座城市的烟火气，是从早餐开始的。刚刚炸出来的金黄油条，这是它一生中灵魂最饱满的时刻，配上一碗豆浆或者稀饭，吃的就是这样的生活气息。新鲜出炉的锅贴、生煎、包子也在早晨迎接他的高光时刻，再来一碗辣汤，活力满满的一天便由此开始。
入口即化的馄饨，各种浇头的面条与口感细腻的水饺。热气腾腾的馄饨、面条、水饺，是洪泽不可或缺的烟火气。还有花样繁多的煎饼、饭团与炒饼都能支撑味蕾的满足。街头巷尾升腾起来的烟火气息，亲切而又让人安心。
不管是路边的卤味档口，还是街道上的卤味店，香味四溢的卤味一直都备受推崇。鲜辣爽口，味香醇厚的麻辣鹅，配点素鸡、海带结、花生米，在灵魂蘸料下，美味便由此诞生。远近扬名的蒋坝卤菜，拥有着时间沉淀的独特美味。
街巷里特色的麻辣串，串起的是舌尖上的快乐。花干、豆腐、鸭血、海带···每一个洪泽人都有自己心仪的品类。人气爆棚的蒋坝串串，淋上酱汁，味道独特，口感上佳。
图源：一只胖树
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湖鲜盛宴
洪泽的美食总绕不开湖，齿舌从容间，是对美食的流连。洪泽湖的湖鲜远近闻名，最诱人的就是洪泽湖大闸蟹，膏满黄肥、富到流油，蟹肉鲜甜、爽朗沁心。乾隆赞誉的蒋坝鱼圆，鲜香麻辣、品类丰富的螺蛳与龙虾，是本土独特的湖鲜美味。
图源：森青奶芽
图源：沉香水榭
一方水土一方鱼、一方鱼肉一方人。清蒸白鱼、银鱼炒蛋、鲢鱼粉丝、秘制桂鱼、红烧鲫鱼……各种别具风味的湖鲜美食，做法不算复杂，吃的便是一个原汁原味。芡实、荷藕与菱角等美味口感清爽，香嫩美味。
因湖而创的独特美味-小鱼锅贴，鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，让每一位品尝者口津横流、举箸称赞。还有黄集羊肉、岔河红烧甲鱼、西顺河牛肉等等地标美食，一起搭起了洪泽的风味人间。
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包罗万象
每一组城市的味道都来源于无数细节组成的魅力。在洪泽，一家家氛围感十足的烤肉店，都在凭着各自的特色出圈。焦香四溢的肉块、滋滋作响的油脂，种类丰富的肉类搭配上精美小菜，风味十足。
图源：沥沥呀
不管是家人好友或者情侣爱人之间的相聚，总免不了火锅。洪泽的火锅店独具特色，各有千秋。一盘肉，一锅汤，一次烟火人间的碰杯，俘获着每一个人的味蕾。
图源：筱小悠
包罗万象的美食滋味万千，散发着无限魅力。各种别致、个性的美食在洪泽兴起，南北荟萃的融合，让洪泽的美食更加丰富与多元。
