冷链食品是疫情防控的风险点，也是食品生产经营环节安全监管的重点，为有效防范新冠肺炎疫情通过冷链食品传播风险，切实加强冷链食品管控，连日来，江苏各地市场监管部门对冷库开展了专项检查。
这两天，记者跟随南京浦口区市场监管局永宁分局对辖区冷库开展检查。检查以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点，执法人员主要检查食品经营主体证照资质，贮存的进口水产品和畜禽产品是否具备入境货物检验检疫证明，贮存的冻品是否经查验入库并有记录，品种数量、产地来源、进库时间、持有人等信息是否完整可溯，冻品贮存的温度、湿度是否符合规定并作记录等情况。
检查过程中，执法人员要求冷库经营者进一步强化主体责任意识，规范进货查验及台账记录，督促企业严格落实进货查验、追溯管理、人员管理、环境卫生等食品安全及疫情防控主体责任。
在淮安，市场监管部门持续推进冷链食品监管行动，进一步加强辖区进口冷链食品监管水平。在摸清进口、国产冷链食品生产经营单位自用冷库、第三方冷库底数的基础上，对每个冷库以“公示牌”的形式公示有关信息，接受公众监督。内容包括承租方名称、出租方名称、监管部门名称、食品类别等，重要信息一目了然。同时，在摸清冷藏冷冻食品生产经营者底数的基础上，帮助相关生产经营者厘清自身职责，督促其切实做好管理和防控工作。
下一步，全省市场监管部门将持续加大冷库市场的检查力度，建立健全冷库经营管理长效机制，确保冷藏冷冻食品安全。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/高若婷）
