"小米粒"牵动"大民生"。制止餐饮浪费行为，江苏正在行动。自11月发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》以来，江苏餐饮行业积极响应号召，杜绝"舌尖上的浪费"已然成为一种新"食"尚。
"光盘行动"蔚然成风 厉行节约成为"新食尚"
11月18日，记者在南京市一家火锅店看到，店内张贴了文明用餐宣传标语，商家主动在客人点单时加以宣传引导，推出了小份菜、单人食等套餐，让顾客可以按需选择。正在点餐的市民胡先生告诉记者，现在出去吃饭，都是按需点餐，尽量"光盘"。
南京市民胡先生对记者说：“（我）实在吃不完会打包回去，会节约粮食，不会把它浪费掉。两个人吃的话，就是点个小份或者两个人能吃饱就可以，不要浪费就可以了。”
"半份半价、优惠套餐"的服务方式正成为许多商家引导消费者合理点餐、杜绝浪费的新举措，让消费者不再为想品尝更多菜品却怕吃不完而发愁。"文明用餐"的宣传标语在城市里随处可见，不少餐饮门店在餐桌上张贴"光盘行动"的桌贴，积极倡导科学文明餐饮消费新理念。
南京市江宁区市场监管局开发区分局食品科主任石丹为记者介绍道：“我们主要是在平时的食品安全监管的同时督促商家，对消费者这一块，提醒文明用餐，避免浪费。我们将号召餐饮企业，把反对浪费的具体举措持之以恒落实到位。”
泰州各地以酒店、学校餐厅、机关和企事业单位等餐饮单位为重点，开展"文明餐饮节俭养德"等主题活动，鼓励市民合理点餐、减少浪费，制止餐饮浪费行为，引导广大市民形成理性消费、科学饮食、节约用餐的新风尚。
泰州某酒楼的负责人袁慎兰说：“为了防止浪费，我们要求顾客在使用点餐时及时提醒按需求点餐，吃不完的及时打包。”
"厉行节约、反对浪费"工作常态化
江苏省餐饮行业协会表示，协会已经将厉行节约、反对浪费的工作纳入常态化工作范围之中。
江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣表示，江苏省餐饮行业协会目前多措并举，积极响应厉行节约的号召：“一个是联合了全省80多家各地的餐饮行业组织积极地发出倡议。第二个是从企业履行主体责任的成立，我们也做出了一些要求，主要是在菜单的设计方面，要求合理设计菜单，避免从源头造成浪费。同时餐饮企业在制作生产加工的过程当中，（协会）也是倡议土菜精做、巧用下脚料。”
（江苏广电融媒体新闻中心/范思成 徐浩睿 编辑/陈进）
