春节将至，亲朋好友聚会。火锅热气腾腾，深受大众喜爱。然而，近日有人在火锅店食材里发现蓝环章鱼，同时有人在超市售卖的冷冻章鱼里发现该物种，相关部门已经介入调查。
1月16日，广东一网友在火锅店用餐时，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后该博主回应：图中确实是蓝环章鱼，确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去做纪念也千万别吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高。
江苏省疾控中心理化检验所专家提醒，蓝环章鱼体内的毒素属于河鲀毒素，即使经过烹饪也不会消失。它主要是麻痹食用者呼吸及呼吸有关肌肉。目前，也没有针对这种毒素的解毒药物。
据介绍，河鲀毒素（tetrodotoxin，TTX），分子式为C11H17O8N3，是鲀鱼类（俗称河豚鱼）及其它生物体内含有的一种生物碱。“鲀科的各属鱼类体内含有河鲀毒素，这一点大家都知道。别忘了，除了鲀科鱼类之外，蓝环章鱼（隶属于章鱼科）也含有河鲀毒素。”
蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，体形只有高尔夫球大小。这种章鱼个头虽小，但分泌的毒液足以在一次啮咬中，使一个成年人在几分钟之内毙命，由于还没有解毒剂，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。专家提醒：从业者要加强企业主体责任，自觉回避可能含毒的水产品，消费者也要理性科学消费、拒绝食用来历不明和不认识、不熟悉的水产品。
总之，事件还在调查中。但不管结果如何，消费者还是要学会识别，看到带有蓝色小环的章鱼，果断拒绝。尽管供货方称挑选人员在上岗前经过培训，并考核合格后方可上岗，但发生“漏网之鱼”的事情也极有可能，消费者如果可以识别，就成了最后一道挑选人员，为我们的健康负责，这是最实实在在的。
（《零距离》记者/王华素 编辑/徐玮琪）
