俗话说“每逢佳节胖三斤”，这个春节假期如何吃得美味又健康？一起来听听南京市第一医院感染科副主任医师王文静怎么说。
王文静介绍，节日期间生活规律易被打乱，吃饭没有规律，会严重削弱胃肠功能。同时，高油腻、高脂肪等食物也容易引起胃肠道黏膜急性炎症性病变。再加上春节期间一般天气较为寒冷，人体血管收缩，消化道黏膜供血减少，这样的饮食结构还容易诱发消化道出血。
除了常见的胃肠道疾病，“现代人的饮食平时就已经很厚重，脂肪、蛋白质含量高。节日期间，如果不加以控制，再加上酒精刺激，极易引发胰腺水肿，从而发生急性胰腺炎。或是胆汁分泌增多，诱发急性胆囊炎、胆石症急性发作等。”王文静说。
针对春节饮食结构专家建议应当这样做
三餐要规律，饮食须清淡。蔬菜胜良药，水果不可少。主食有粗细，豆类奶类要保证。宁可少吃一口，不让肠胃难受。食品卫生严把关，新鲜清洁不得病。按时就餐莫贪杯，肠胃需知量为适。小心肉干黑焦部分，硝酸盐超标不要食。山楂橙汁解油腻，适当运动促消化。
针对老年人、儿童“阳康”等不同人群如何做好防护、饮食、运动？
对于老年人来说：首先，符合接种条件的老年人要接种新冠疫苗，未全程接种的要全程接种，未接种加强针的要接种加强针。其次，尽量减少外出，尤其是避免到人群聚集的封闭场所。确需外出时，一定要正确佩戴口罩。避免直接接触外部环境物体，勤洗手，注意手卫生。居家期间要定期开窗通风，注意体感温差变化。有条件时，可将老年人转移至另外一个房间，待通风结束、室内温度恢复后再返回。饮食规律，多喝水，尽可能避免吸烟饮酒。要保持心情放松，不要紧张，保证睡眠，规律作息。患有基础性疾病需长期服药的老年人，不可擅自停药，可让家人代取药。有血压或者糖尿病的老人要注意监测老人的血压或者血糖情况。
对于儿童来说：3岁以上儿童应该及时接种新冠疫苗，未成年人需在监护人陪同下接种；3岁以下的婴幼儿还不能接种新冠疫苗，同住者要及时全程接种疫苗，降低孩子的感染风险。孩子应尽量减少外出活动，如必要出门，请尽量与他人保持1米以上的距离，不要带孩子去人群密集的场所和通风不畅的室内。同时，应避免接触公共场所的物体表面，减少感染几率。如果孩子长时间居家，一定要坚持运动，增强体质。可以选择在家跳绳、跳操，做一些适合儿童年龄的家庭运动项目，父母也可以一起动起来，增进亲子互动。孩子要保证规律作息，保证充足睡眠，多吃蔬菜水果，喝牛奶，增强免疫力。足量饮水，首选白水，少量多次饮水。少喝或不喝含糖饮料，禁止饮酒。
对于“阳康”人群来说：首次感染奥密克戎之后，短期内抗体水平比较高，有一定的保护作用，一般认为3-6个月不会二次感染。然而如果病毒突变了，病毒免疫逃逸能力变强，二次感染的风险可能变大。目前正值冬季呼吸道传染病高发期，不排除新冠肺炎与流感等冬春季重点呼吸道传染病叠加流行的风险，不能因“阳康”而降低自我防护标准，因此，“阳康”后不要减低防控标准，继续坚持戴口罩、勤洗手、保持社交距离、多开窗通风等良好习惯，同时注意咳嗽喷嚏礼仪。康复后不要急着恢复运动，尤其是做一些剧烈的运动。我们的身体经过了与病毒大对战，要回到以前的身体状态还需要一两周时间，一定要循序渐进，逐步地恢复到以前的活动量、工作量，一旦累了就要赶紧休息。
“阳康”期不要大补特补，此时脾胃相对较虚，大补不仅不利于身体的恢复，反而会加重身体负担。同时，也不要大吃大喝，不建议选择油腻、辛辣、腌制等重口味的食物来开胃，三餐规律，饮食清淡，营养均衡，每天要保证有谷物、优质蛋白食物和水果蔬菜，帮助体力恢复。
（《零距离》记者/王华素 编辑/汪泽）
