正月十五闹元宵，吃上一碗传统手工汤圆，不仅仪式感满满，还寓意着新的一年团团圆圆。临近元宵节，传统汤圆已唱起了“主角”，一些传统老字号汤圆店里，大家忙着加工赶制汤圆，让市民把这份传统年味带回家。
胡师傅的汤圆店开在南京市江宁区秣陵街道太平农贸里，一家人经营这项生意已经有25年了。8岁起，他就跟在父母身后学习做汤圆，毕业后便自己开了一家新店。每年春节到正月十五之间，都是他最忙碌的时候。
在江宁一直有“上灯圆子落灯面”这一习俗，正月十三这一天，大家点上花灯迎接元宵佳节，和家人一起吃汤圆也寓意着“团团圆圆”。
胡师傅告诉记者，他家的手工元宵一直坚持传承老工艺，馅多皮薄、软糯适中，炒制出来的馅料也十分有讲究，花生味、黑芝麻味更浓更香，一直保持这个口味25年，有很多人特意从老城跑过来买，也让不少食客在这里找到记忆中的老味道。
因为现做现卖，口感新鲜，内馅也很适合大家的口味，每年元宵节前，这家小店都会迎来汤圆销售高峰。
胡师傅说， 忙的时候整个架子全部放满，后面还继续包，一天能卖大概200个客户。
机械高度自动化、智能化的今天，一些手工作坊正渐渐消逝，胡师傅也表示在传承好手工汤圆的同时，他们也会与时俱进，争取满足更多年轻群体对新口味的需求。
（江苏广电融媒体新闻中心/姜杨 通讯员/江宁融媒 编辑/高若婷）
