如今，有些餐厅会提供让顾客自己研磨的盐，五颜六色、如“细沙”一样装在精致的瓶子里，也有厨师现场烹调，会使用这些盐来调味。因此这种盐也成了“网红盐”。有商家声称这是产自世界各地的盐，“更好看，甚至形态各异，含有矿物质，口感更特别”，价格普遍高于我们生活中常见的食用盐，有的甚至要贵上数十倍。不过，医生提醒，“网红盐”也是盐，大家务必注意限量摄入。
记者在线上平台检索发现，普通食用盐价格是一包3、4元左右，而网红盐价格普遍较高。像一款喜马拉雅玫瑰盐，380克售价竟高达59元。记者留意到，不少商家在销售“网红盐”时，会宣扬“纯净无添加”、“富含微量元素和矿物质”等标签。记者走访线下超市看到，一款瓶装海盐，160克售价36元，远高于货架上的其他盐的价格，每100克钠含量为38750毫克，而另一款一元钱一包的普通食用盐，每100克含钠38983毫克，二者钠含量几乎一致。营养科医生表示，“网红盐”虽然在丰富菜品口味和色彩上能起到一些积极作用，但最主要成分依然是氯化钠，与我们平常食用的食盐差异不大。
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，食用盐最重要的营养成分仍然是氯化钠，或者强加了碘，还有其他的钙、镁、铁这种矿物质。其实无论加多少，还是强调盐最重要的成分是氯化钠。所以通过氯化钠去摄取食物的时候，还要强加其他东西，有可能摄入盐的量会超标。
根据2022年发布的《中国居民膳食指南》，11岁及以上儿童和成年人每日摄入食盐不超过5克，其他年龄段儿童要更少，7至10岁儿童不超过4克，4至6岁幼儿不超过3克，2至3岁幼儿不超过2克。医生认为，“网红盐”容易让人忽视其盐的本质属性，在不知不觉中摄入更多的盐。所以，“网红盐”也需要限量摄入，规范使用。
金晖说，除了食盐以外，还有其他隐形盐，包括酱油等其他调料品，包括甜制品也是包含氯化钠的，所以第一是要控制氯化钠的量。第二，网红盐当中的其他矿物质，要注意会不会包含有其他不必要的重金属。金晖建议，买正规的盐，只要含有氯化钠或者碘的添加就可以了，不要关注除了钠和碘以外的其他成分，完全可以通过其他食物来摄取。
江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/董雯 张健 编辑/胡超
