现在茶叶也能做“亲子鉴定”，你相信吗？通过一片小小叶片中的遗传信息、微量元素，就可以知道这片茶叶产自哪里，让你喝得放心，这样的高科技来自南京农业大学。昨天（2月18日）下午，南京农业大学和业内专家在南京举行研讨会，未来这一技术将通过茶产业研究院在南京推广。
茶叶来自哪里？原产地的生产环境是否符合安全标准？这些都是消费者很关心的事情。目前，南京农业大学已经拥有比较成熟的茶叶“亲子鉴定”技术，可以通过一片茶叶鉴定产地。
南京农业大学园艺学院教授房婉萍介绍：“它在每一个环节，是要实现可追溯，然后最终到消费者手上的产品，假如有了任何的问题，比如说出现一些食品安全的问题的话，可以找到它，就讲到我们的所谓的‘亲子鉴定’这样的一个技术，也就是说不管你的茶叶产品来自哪里，我们通过后端的检测，可以知道它具体的产地、它的品种，它的真实的身份是什么，所以我们其实像亲子鉴定技术的，这样一个研发也好，或者应用也好，它的最终的目的，是为了实现这个产品的可追溯。”
江苏省茶区名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金坛雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、连云港云雾茶、太湖翠竹、无锡毫茶、阳羡雪芽、宜兴红茶等。新茶即将上市，应该如何选购，专家给出了专业意见。
房婉萍表示：“在选购茶叶产品的时候，商品的包装、它的标识，是不是符合管理部门的要求，因为一旦上商超的茶叶产品，它都是要求标识齐全的，如果有标识齐全的这么一个前提的话，那么后面的话就是你自己的喜好了。”
区别新茶和陈茶，一靠闻，二靠泡。房婉萍说：“新茶和陈茶最大的差异就是它的香气，新茶的香气是非常清新，花香或者是板栗香，陈茶它可能会有一些陈的味道，另外的话就是喝完之后，掺有陈茶的话它的叶底是不均匀的，因为毕竟是两个年份的茶，你仔细注意一下它的最后茶渣，如果是说参差不齐，差异非常大的话，你可以怀疑他是有掺假，掺陈茶的这样一个销售的行为。”
（江苏广电融媒体新闻中心/方晨 图源/中山陵园管理局 编辑/国正）
