眼下正是洪泽湖大闸蟹扣蟹苗投放的大好时节。近日，江苏省淮安市洪泽区三河镇联堡村六和虾蟹养殖专业合作社负责人杨锦高正忙着起捕蟹苗调配投放养殖塘口。这位来自江苏兴化的大闸蟹养殖户2016年来到洪泽，流转承包了700亩养殖塘口养殖洪泽湖大闸蟹。
“以前单纯追求产量，现在螃蟹养殖走品牌化与生态化相结合的路线，利润更高。”有着15年螃蟹养殖经验的杨锦高介绍，洪泽湖大闸蟹品牌与当地的自然生态环境是吸引他来洪泽的主要原因。
每年2月中旬到4月前后是投放蟹苗的最佳时节。每次蟹苗投放，杨锦高都亲自上阵，带领工作人员在蟹塘边熟练地一只只过手，按照雌雄、大小、蟹爪健全情况分类放置，按标准投放。“蟹苗投放是收获高品质成蟹的基础，白天气温在8℃—10℃左右就可以放苗了，养殖密度要适中，每亩放养1000—1200只不等。”杨锦高介绍。
谈起蟹苗养殖，杨锦高告诉笔者，前几年都是从外地买回扣蟹苗来养成蟹，成本高，受市场影响大。“贵的时候一只卖到3元，一年下来，即便养得不错，也赚不了多少钱。”近年来，当地政府引进“长江2号”“诺亚1号”等优质蟹种进行培育，农技部门对养殖户进行技术指导。2022年，洪泽区优质蟹种的投放率达90%以上。前年，杨锦高拿出30亩塘口用于优质蟹种培育，每亩可产优质扣蟹苗250公斤，每只扣蟹苗成本控制在0.6—0.8元之间，除了满足自家塘口需要外，多余的蟹苗成了市场上的抢手货。在去年的洪泽湖国际大闸蟹节上，杨锦高的六和虾蟹养殖专业合作社获得“洪泽湖大闸蟹最佳生态养殖基地”称号。
今年，杨锦高赶起“时髦”，花6万元购买了一台大疆T50农业无人飞机，用于蟹塘饲料投喂与病虫害防治。“以前8个人，每天花费两小时投喂饲料，现在用北斗导航设计好路线，仅需一名工人，两小时就可以完成。”杨锦高介绍，与人工投料相比，无人机投料更加均匀高效。“700亩塘口，使用无人机投料，一年可节省养殖成本20多万元。”杨锦高高兴地说。
近年来，洪泽区立足科学发展，通过政府积极引导，优化养殖模式，更新发展理念，强化品牌运作，洪泽湖大闸蟹生产已实现生态化、规模化、标准化、优质化，形成了产、供、销一体化产业体系。洪泽湖大闸蟹相继获得中国地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、中国农产品区域公用品牌、中国驰名商标等称号。2022年，洪泽区洪泽湖大闸蟹养殖面积8.5万亩，产量8000吨，产值15亿元。
