“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，随着天气转暖，新一年的春茶逐步上市。懂茶的人都知道“明前金，明后银”，“明前茶”作为稀有品种，也格外受到茶友们的追捧。
今天，记者在淮安生态文旅区一家茶叶店看到，前来购买新茶的顾客络绎不绝。淮安市民王先生告诉记者，每年这个时候，自己都会买一些新茶喝，这已经成为了一种生活习惯。
业内人士介绍，由于目前春茶才刚刚采摘，上市的品种和数量有限，其它春茶还要等到春分前后才会陆续上市。据了解，通常人们把清明以前采摘的春茶称之为“明前茶”，又叫“头春茶”，清明前，茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的茶叶很少，所以更加珍贵。淮安某茶叶经销商汪平介绍：“目前春茶少量上市，现在上市的有大叶种绿茶银雪毫，耐泡度高，外观卷曲显白毫，内质清香持久，清绿透亮，滋味浓爽鲜醇。”
业内人士提醒，市民在购买茶叶时需要仔细辨别，谨防有些商家用陈茶以次充好。汪平介绍：“新茶颜色比较鲜活，清香味高，泡出来的颜色比较清， 陈茶外形看，干茶颜色比较昏暗，多为灰色或黄褐色，汤色泡出来比较浑浊，味道比较淡，香气也比较弱。”
春季万物复苏，人的身体也处于舒展、生发之际。此时饮用绿茶不仅有益于焕发精神，提高工作效率，还能帮助人体排泄体内的寒气，令五内通畅。
（《零距离》记者/胡艳 淮安台 编辑/汪泽）
