早春三月，也是水产新味上市的时节。这两天，位于镇江扬中的国家长江刀鲚养殖标淮化示范区正式拉网开捕刀鱼。
在国家长江刀鲚养殖标淮化示范区，记者注意到，工人们采用了拉网的方式，把鱼群从后方逐渐集中到前方。接下来工人们采取合围的方式，再把刀鱼装进小桶里。
记者了解到，目前已经到了刀鱼上市的季节，捕捞也持续了几天的时间。捕捞上来的人工养殖刀鱼银光闪闪，平均体长在30厘米以上，重量在2两到3两半之间，养在小桶里活力十足。
国家长江刀鲚养殖标准化示范区技术顾问李小网告诉记者，往年都是3月16日开捕，今年提前了一周，因为今年的市场需求旺盛，同时今年的气温也上升较快。李小网还说，因为“长江禁捕”，不能捕捞长江野生刀鱼。人工养殖的刀鲚和长江刀鱼吃起来，口感几乎没有差别了。
李小网介绍，目前养殖水面有一千多亩，每年能向市场提供3万-5万尾刀鱼，2024年这一数字将达到10万尾。刀鱼上市数量猛增的背后，是养殖技术取得的重大突破。在刀鱼人工繁殖方面，现在每年可以繁殖出200万尾的刀鱼苗。
李小网告诉记者，随着刀鱼养殖技术的突破，养殖数量的增加，刀鱼价格也将进一步的“亲民”。今年，各种规格刀鱼的价格比去年大约下降了500元/斤。去年，二两重的刀鱼售价每斤2000元，今年只要1500元。
记者也在现场了解到，今年当地将进一步扩大养殖规模，将增加几百亩的水域面积。记者也期待，有越来越多的价格实惠，品质好的刀鱼能够走向市场。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/张贺 王从 周敏琼 镇江中心站 镇江台 编辑/赵黎静）
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