信用评价是专业机构对个人或企业的基本素质、综合水平、财务状况等方面的客观评价，近日，市场监管总局标准委批准发布《饭店业信用等级评价规范》，制止餐饮浪费被纳入饭店业信用等级评价。
《饭店业信用等级评价规范》构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系，具体包括23个二级指标、48个三级指标，确定了“三等九级”的饭店业信用等级。提出饭店企业应制定减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度，强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训。
江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东介绍：“之前还没有一套完整的标准，来对餐饮行业或者饭店业进行信用等级评价，这个标准出台之后，为餐饮业或者饭店业的信用等级评价提供了一定的指导意义。包括等级评价的内容，尤其是把制止浪费、减少一次性塑料用品，这些推动餐饮业绿色发展的重要内容，作为信用等级评价的重要部分，对行业长效的发展具有非常重要的指导意义。”
记者了解到，通过近几年的努力，家庭消费、商务宴请的餐饮浪费现象有一定好转，但仍有一些领域餐饮浪费现象比较严重，需要重点突破。
葛旭东告诉记者：“我们在调研中发现，餐饮企业当中的婚喜宴浪费以及农村家宴的浪费，相对来说还是比较严重，接下来我们也会制定一系列的标准或者建议，在我们行业的一些重点领域、婚喜宴方面还有农村家宴方面去着手，进一步制止餐饮浪费的行为。”
（江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/高若婷）
