青团是江南地区的传统特色小吃，临近清明，青团销售也进入了旺季。餐饮店、超市、糕点店纷纷将青团放在醒目的位置销售。那么市场上销售的青团能够保证安全卫生吗？市民购买青团时应该注意些什么呢？
今天（3月30日）上午，在一家大型连锁餐饮单位，记者看到，操作人员正在现场制作青团。现场一位操作人员表示，青团的主要原料是青汁、糕团和馅料，在加工制作过程中并未添加任何添加剂，当日制作当日销售，颇受消费者欢迎。“有糯米粉，有艾草粉，冷冻艾草和面，没有加食品添加剂，还要加绵白糖。包好之后直接可以蒸了。”监管人员重点对食品原料进货查验、食品加工过程控制、从业人员健康管理等方面进行了检查。发现现场生产经营操作均较为规范，未见非法添加行为。
除了现场制作的青团外，市场监管部门在开展时令食品专项检查时发现，不少商家销售的预包装食品多为“糕点青团”，使用添加剂，保质期较长。在糕点店记者看到，这款名为“艾团”的产品摆在门店醒目位置，在宣传时商家特地突出“春日”的因素，不过当记者询问是否为青团时，工作人员这样表示。“我们没有青团出售，这些产品就是糕点，跟青团没有关系，我们是冷加工糕点。”
市场监管部门表示，目前青团还没有国家标准，只有地方标准，正常青团属于米粉类制品，如果产品类型是冷加工糕点，不是传统意义上的青团。“如果市民采购预包装的青团要看保质期是否在可食用的范围内，配料，如果是散装的要关注是哪天生产的，什么时候截止食用，如果商家没有提供要主动咨询。”南京市秦淮区市场监管局食品科执法人员沈晶说。
（《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）
