俗语曰：四季更替，适时而食，不时不食。
阳春三月，正值万物竞长蓬勃之时，是时候一口“鲜”一口“嫩”把春天吃进肚子里啦~
1✅限定美食之「鲜笋五花肉」
春日音讯，春笋自然。“尝鲜无不道春笋”。洁白如玉、清脆甘甜，初掘时最鲜。以五花肉佐之，一改清雅姿态，春日音讯在味蕾上跳跃，大解馋意。
2✅限定美食之「螺蛳炒韭菜」
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。三月，是吃韭菜绝好的季节。经过一个冬天土壤中的营养物质得到蓄积，韭菜的根茎贮存了大量养分，鲜嫩爽脆，是十分难得的美味。有说法称，清明后的螺蛳因为有了小螺蛳在壳里面，口感就不好，所以清明前吃螺蛳，味道鲜美。
3✅限定美食之「青团」
青团，从色彩到口感，都是满满的春天氛围。采撷新鲜的青蒿，洗干净，在斗臼或盆子中捣揉一下，和上准备好的糯米屑，再加点白糖和水，做成一个个蒿儿团。咬一口，弹弹糯糯，将春日独有的鲜香在舌尖放大，这一团春天浓郁透彻的香气，从齿间慢慢流入口腔，春天也跟随着融入了心里。
4✅限定美食之「香椿炒蛋」
一嗅知春，香椿味奇。其苗更宜入菜，口感更嫩，味更浓郁。每年谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜。
5✅限定美食之「荠菜馄饨&春卷」
“虽不甘于五味，而有味外之美”。荠菜是一种野菜，它始于冬天，而胜于春日。焯水之后，包馄饨、春卷，味道鲜美，很是不错。
6✅限定美食之「杨柳烧饼」
剪几把嫩绿的柳叶，摊一锅金黄，把春天“卷”起来。清明节的早餐要吃杨柳烧饼，是南通人的传统。嫩绿的杨柳叶、金黄的鸡蛋饼，色泽鲜明艳丽，口感清新爽脆，咬一口，唇齿间都是春天的气息。
7✅限定美食之「炝虾」
可谓“食在春初，惟虾是务”，在南通，炝白虾、炝红虾是常见的春季美食。菜场买回新鲜的红虾，清水冲洗干净后，简单的加些白酒、胡椒粉、蒜末、少许盐等调料，放置一刻钟，一碗鲜味至极的炝虾就好啦~
当然，南通还有很多应季美味，来尝尝吧～
