苏州是一座超好吃的城市，苏式面、苏帮菜肴、各种风味小吃让人大饱口福，城外的古镇、古村，也都有各自的代表性美食，小编咨询了多位苏州“吃货”，整理了一版local版苏式美食攻略，走起哦！
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【 苏式面 】
来苏州不吃苏式面，就不算真正到过苏州。“宽汤硬面重青二两面……”苏州人的清晨，从一碗面开始才最最妥帖。
像苏州人那样，早起去面馆吃一碗头汤面，一天的精气神都会很好。苏式面的汤有红汤、白汤之分，至于浇头更是种类繁多，焖肉、爆鱼、爆鳝、虾仁、卤鸭、大排、炒素等等，一个浇头不够，那就双浇、三浇，在苏州吃面，恨不得所有浇头都尝一尝。需要注意的是：不少面馆只营业到中午1点左右，去之前要查询好营业时间。
初夏时令枫镇大肉面
苏式面很注重时令的变化，近日，气温逐渐升高，苏州初夏时令苏式面——枫镇大肉面，也于5月1日应时上市啦！由白焖肉改良而成的大肉，酥而不烂，肥而不腻。由肉汁、鳝骨汤、大肉卤和酒酿露“吊”成的高汤，清而不寡，再融入酒酿的清香，真让人胃口大开。来苏州旅游，定要寻一家老面馆尝尝鲜哦！
苏式好面
在苏州今年年初举办的“苏式好面”评选大赛决赛中，有十碗精品苏式面脱颖而出，获得了“苏式好面”奖，可以把这些“苏式好面”也列入你的美食清单中哦！（三虾面还未到最佳品尝期，蟹粉虾仁面、白切羊肉面、青鱼划水面是秋冬时令。）
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【 苏帮菜 】
得益于“鱼米之乡”的绝佳地理位置，苏帮菜的食材非常丰富，苏帮大厨充分利用苏州本地的优质食材，用精湛的刀工、考究的火候、地道的调味方式，创造了许多名菜佳肴。
鱼虾是苏帮菜的一大主题，一年四季各种新鲜鱼虾应季而尝，松鼠桂鱼、响油鳝糊、清炒虾仁、清蒸白鱼等名菜早已声名远播。单说一只小小的河虾，就能变幻成各种花样的虾菜虾点，油爆虾、炝虾、碧螺虾仁、清风三虾、虾松......吃法多样，丰俭由人。
苏帮菜是极其讲究时令的。一季一味，不时不食，是苏州人恪守的定律。苏州春季的时令菜有松鼠桂鱼、腌笃鲜、酱汁肉、葱油蚕豆、塘鳢鱼炖蛋、蚌肉金花菜，等到了夏天，可以品尝清风三虾、荷叶粉蒸肉、面拖六月黄、荷塘小炒、糟味等等。
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【 风味小吃 】
除了苏式面和苏帮菜之外，苏州还有许多特色小吃也值得尝一尝！
苏式糕团
糕团是苏式美食的一大特色，洁白的糯米，总能化身各种各样的糕团，找到最合时宜的存在方式，在苏州的四季出现。赤豆糕、猪油糕、条头糕、定胜糕、核桃夹糕、双酿团等，都是常见的苏式糕团。这个季节来苏州，还可以品尝到初夏时令炒肉馅团子，汤鲜、馅香、皮子韧，咬一口，满嘴都是时鲜货！
苏式生煎
皮薄肉足，焦底酥脆的苏式生煎，很受食客的喜爱。生煎表面有一层白芝麻和香葱，吃的时候，先开一小口，小心翼翼地把汤汁吸掉，接着蘸一蘸香醋，品尝皮子和肉馅。
汤 包
苏式汤包，小巧玲珑，皮薄肉足，汤汁饱满，通常一笼8-10个，蘸着醋吃更是别具风味。
汤 团
苏式汤团选材精良，做法精细，馅料咸甜荤素兼具，有鲜肉、芝麻、豆沙、花生、萝卜丝等多种口味。苏式汤团通常个头很大，一般人吃2-3个就很饱了。
大饼油条
大饼、油条加豆浆，是许多老苏州心目中的早餐“铁三角”。烧饼通常有葱猪油和芝麻糖两种口味，咸甜党不用争，两种都尝一下吧！
海棠糕 梅花糕
一块小巧的海棠糕、梅花糕，焦黄的面上嵌着红绿丝。入口脆软盈香，中部裹挟着豆沙馅，丰富的层次感让人津津乐道。
馄 饨
苏州馄饨有大小之分，馅料有鲜肉、菜肉、虾仁、三鲜等多种，连吃法也是多种多样，有汤馄饨、拌馄饨、煎馄饨等等。还有一种晶莹剔透的“泡泡馄饨”，如一个个泡泡浮在汤面上，吃的是“尝尝味道”的乐趣。
糖 粥
糖粥是很有年代感的街头小吃，熬得米开花的白粥和绵密细腻的赤豆糊，各舀上两勺，组成了一碗“红云盖雪”的鸳鸯糖粥，有时候还会加入小圆子或者鸡头米，一碗糖粥，看似朴实，实则精致得很。
蛋 饼
苏州好吃的蛋饼可真不少，一个煎得金黄香脆的蛋饼，刷上甜酱或咸酱，再裹上里脊肉、油条、火腿肠等配料，透着一股温暖的人情味，一种老苏州的市井情怀。
酒酿饼
酒酿饼是春季时令小点心，酒酿饼里的酒酿，不在馅料里，而是揉在了饼皮里。酒酿在制作酒酿饼时所起的作用，类似于制作包子馒头所用的酵母。苏州的酒酿饼通常是玫瑰或者豆沙馅的。
04
【 古镇美食 】
几乎每个苏州的古镇，都有当地代表性的美食，食材新鲜，令人一吃倾心，给旅途带来难以忘怀的体验。
城西太湖之滨的光福镇，拥有太湖面馆十八浇、光福聋蚌馒头店、妹妹饭店等红遍网络的人气小店。
“神州水乡第一镇”甪直古镇，藏着廊桥奥面馆、秋香海棠糕、甪直酱品等特色风味。
还有黎里古镇美食三件套：鸡爪、套肠和油墩，震泽古镇的四碗茶、阿婆团子、定胜糕、黑豆腐干，平望古镇的查氏糕团、王记餐馆、平望辣酱......这些温柔细腻的江南风味，“牵绊”住了游客前行的脚步。
