民以食为天，去年教育部把劳动教育列入中小学必学课程，烹饪成为很多学校劳动教育项目之一。结合当地特色，江苏省不少学校带着学生们学做饭，小鱼面皮、水煮龙虾……培养劳动习惯，掌握一门生活技能。
南京：品劳动“美滋味”，过童年“好生活”
中午，在南京市长江路小学报告厅，以品劳动“美滋味”，过童年“好生活”主题活动举行。食堂阿姨不仅为学生们介绍营养配餐，认识各种调味，通过视频展示菜肴的烹饪过程，还教学生们做包子。“今天准备了食用油还有调料，孩子们接触这块不多，带着他们认识认识。比如这个是八角，这是香叶，有时候孩子们在菜里吃到香叶以为是树叶，让大家了解下。我们师傅手很巧，趁着中午带着孩子们一起包包子。”学校食堂主管周晓红说。
这可让学生们大开眼界，平日里经常吃包子，但做包子还是第一回。大家动手实践，小小的包子非常惹人爱。五（3）班学生王浩然说：“麻婆豆腐我是会烧的，烧豆腐是看我奶奶给我做过。今天食堂阿姨带着我们包包子很有趣，我爸妈不会包包子，都是死面包子。回家后，我会让他们在包子里放点酵母，我比爸妈多一门技能。”
为培养学生的动手、动脑和生活实践能力，在这学期的劳动技能周，学校以“小小美食家”为活动切入点，融入“创·研·做”学科融合的理念，将美食烹饪进行步骤分解，结合学生年龄特点进行任务分配，在活动的过程中激励学生了解知识、习得技能、展示才艺，养成热爱劳动、勤做家务的好习惯，培养学生热爱生活、用劳动创造美好生活的积极情感。
“我们在开学初申报劳动教育基地，要真正惠及到每一个孩子。首先要打造劳动实践周，有研学活动，学习一些基本劳动技能，比如和爸妈一起扫地等。如何让活动落地，还需要开发身边资源。有亲子共学，就是劳动技能点，素养提升，另外还有学的融合点。比如一年级认识蔬菜，你要知道这些蔬菜类属于什么，再比如高年级美食烹饪，也有德法教育在里面。”学校副校长陈雯说。
南京市长江路小学德育处主任赵昌竹说，本周为劳动技能周，学校分年级开设了不同的主题，包括各种食材我会认、食材清理我能行、营养三餐我搭配、菜场采购我当先、传统面点我在行、美食烹饪我掌勺。把劳动和学科相融合，让劳动教育成为一种技能。“在设计中，结合不同学科知识融合，同时指向劳动品德的养成，感受劳动精神和劳动习惯。在周末时候，我们还组织孩子们亲子劳动，搭配美食菜单，今天他们也是带着经验来参加。周五，我们会有班会课，在班级分享孩子们的美食。”
宿迁：渔家特色劳动课 助力学子成长
在泗洪县临淮学校，六年级的学生们在老师和家长的指导下，做临淮本土的渔家美食“小鱼面皮”。从小鱼的清洗、去内脏，到起锅烧油，下面皮，每一道工序都有条不紊。不一会，一道鲜美的渔家美食“小鱼面皮”就出锅啦。此外，还有水煮龙虾，水果拼盘等。家长和老师做评委为小厨师们打分投票。学生赵欣可说：“通过这次的食育活动，我不仅学会了和面，还学会了如何制作小鱼面皮，在劳动中我获得了许多自信心和劳动给我带来的快乐。”
每周四下午是学校的食育课，根据不同学段和季节，开展食物生长环境、外形特征、营养价值等浸入式食育活动，推进“食育”与科学、艺术、健康、阅读课程的有效融合。学校体卫艺主任张旭说：“通过此项活动的开展，孩子们不仅在劳动中得到了锻炼，体会到了成功的喜悦，也增强了自信心，他们在劳动中体悟到了劳动的价值，更加珍惜劳动成果。”
（江苏新闻广播/沈杨 通讯员/赵昌竹 宿迁台 编辑/国正）
