5月14日到20日是第9个全民营养周。南京市疾控中心专家介绍，相比过去，南京人的膳食结构得到明显的改善，但仍然存在一定问题，营养过剩和营养缺乏同时存在。
【注意！ 南京人这些食物摄入不足】
《中国居民膳食指南》提倡食物多样、合理搭配。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。对照这个标准，目前南京人的膳食结构还有较大差距。
南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福：“譬如畜禽肉类、油、盐的摄入量，还是远远高于我们膳食指南的推荐量；相反的豆类、奶类、水果以及粗杂粮等等，摄入量还是明显不足。”
专家指出，另一个问题是，营养过剩和营养缺乏同时存在。
郭宝福表示：“所谓的‘过剩’现在大家都认为吃得好了，能量摄入多了，相应的超重、肥胖等各种慢性病会增加，但你的膳食结构不合理，在你发胖的时候，不见得你不缺乏其他的营养素，并不是说你是均衡的。”
【油、盐摄入易超量 食用时最好做到精确】
根据《中国居民膳食指南》推荐，保持营养均衡，需要餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半。天天吃水果，保证每天摄入200至350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。鱼、禽蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120至200克。每周最好吃鱼2次，少吃深加工肉制品。培养清淡饮食习惯，成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25到30克。控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/汪乐萍 杨荣 编辑/赵黎静）
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