最近一段时间，随着气温的升高，小龙虾作为季节性热门美食已经开始上市。无论是实体店还是外卖平台商家都同步推出了小龙虾优惠套餐。不过这样的优惠套餐真的能让消费者享受到实惠吗？
5月14日上午，记者浏览外卖平台网站发现，不少商家都推出了小龙虾套餐，优惠力度空前，到处充斥着“超级优惠”、“爆款”的广告标签。而这些小龙虾套餐的价格普遍偏低，有的99元5斤，有的80元3斤，不过记者发现，商家均未明确标注食品的主要食材规格、分量等等。
5月14日中午，记者来到了南京新街口地区的“徐氏盱眙龙虾”门店，现场一位工作人员表示，最近一段时间店内的销售非常火爆，目前门店推出的有5斤装和3斤装龙虾。
记者发现，这家门店主要是在网络平台上接单，在平台上5斤小龙虾只卖99元。现场工作人员表示，目前在线上线下购买是同样的价格。当记者询问标注的5斤装到底是龙虾本身5斤还是指连配菜、汤汁一起重5斤时，这位工作人员并未直接回复。
那么，外卖商家到底有没有在小龙虾的分量上“做文章”呢？
记者离开后，在外卖平台上点了这家门店的一份热销产品，99元购5斤龙虾，算上配送费一共花费了104元。记者带盒带汤称了下重量，为7.7斤。然后将小龙虾用筷子夹出，包括汤汁中掉落的虾钳，称得的重量为2.9斤。
我们发现，这份小龙虾中配料包括辣椒和年糕，占了绝大部分重量。标注的是5斤小龙虾，而到手后实际称重却只有2.9斤重，直接缩水将近一半。
而记者发现，在外卖平台上反映龙虾分量不足的人数还有不少。
记者点了几份小龙虾，发现缺斤短两的情况比较普遍，而像这种5斤龙虾直接缩水成2.9斤的，少了两斤多的确实是非常夸张的，直接侵犯了消费者的权益。
那么这种情况到底是偶发现象还是商家故意为之呢？5斤龙虾直接缩水成2.9斤，商家会做何解释呢？
随后记者通过外卖平台进行了投诉，没过多久，一位自称是商家负责人的男子与记者取得了联系，他表示，龙虾缩水是一方面原因，同时厨师也存在工作失误。“我刚才问了厨师了，因为龙虾是大锅烧出来的，可能打的时候不是很均匀，实在不好意思，你给我支付宝号码，我给你补差价。”
既然如此，商家标注的5斤龙虾到底是龙虾实际重量还是包括汤料和配菜呢？对于记者的质疑，这位负责人同样没有给出正面回复。
那么，会不会是因为小龙虾烹饪后导致的缩水呢？采访中不少餐厅的业内人士告诉记者，根据多年的从业经验，小龙虾烹饪后是有缩水情况，但缩水比例不会太离谱，像这种，5斤龙虾直接缩水成2.9斤的根本就不可能。
在一家大型连锁餐饮门店，记者看到，店家对龙虾套餐中龙虾个数进行了明确的标注，同时对龙虾的规格也有明确规定。“虾子要经过挑选，必须要达到我们要求的规格才能送到店里来，给客人做的时候，你按照9钱一只来算，即使是最小的规格也能达到两斤，我们按照最保守的算法。”餐厅大厨耿师傅说。
采访中，有知情人表示，目前众彩市场最小规格最便宜的龙虾批发价格在12元一斤，如果按照这样的价格来算，5斤龙虾价格在60元左右，再加上外卖平台的服务费用、还有龙虾配菜、加工的费用，场地费用人员工资等因素，99元购买到5斤熟龙虾，商家很难盈利。
法律界人士表示，如果商家存在故意缺斤短两，则属于欺诈行为，根据《消费者权益保护法》第55条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
小龙虾买回来后“严重缩水”，这样的现象普遍吗？应该如何进行有效监管呢？
接到举报后，属地市场监管部门针对龙虾外卖展开了专项执法检查。接到举报后，15日上午，南京市秦淮区市场监管局五老村分局执法人员对这家龙虾店进行突击检查。面对执法人员，门店负责人表示，目前外卖平台上的确标注的是99元五斤龙虾，他们在称重时存在严重失误。负责人表示，后期他们将严格规范外卖标注，如果标注的是99元5斤龙虾，会足斤足两给顾客。
执法人员表示，对于市场上以次充好、短斤少两的现象，如果经查实属实，会视情节严重程度，对商家处以不同程度的行政处罚。商家应该做到诚信经营，对于缺斤短两的情况必须立即进行整改。“你售卖的时候要明码标价，具体多少斤，要标注多少斤，不能缺斤短两，我们第一次发现是责令整改，我们会下一个当场处罚决定书，第二次再发现要进行处罚了。”南京市秦淮区市场监管局五老村分局副分局长唐嫣说。
那么，龙虾外卖缺斤短两的情况是否为普遍现象呢？随后执法人员又对另外一家龙虾外卖店进行了突击检查，店内负责人表示，目前门店的主打套餐是99元五斤龙虾，龙虾烧熟后会有一定的缩水，但可以保证的是顾客拿到手的龙虾净含量会在四斤以上，误差不会太大。
执法人员表示，如果外卖平台菜品介绍中的重量是活虾重量，那么小龙虾在被烹饪后，根据不同的烹饪方式，确实会有不同程度的“瘦身”，但误差不应太大。如果菜品介绍中的重量是指整份菜品的重量，则包含了配菜和汤汁的重量，这种情况下，也建议商家能够主动标注龙虾的净含量，避免引发消费纠纷。在龙虾销售的旺季，市场监管部门也展开了专项执法检查，如果市民发现问题也可及时拨打12315消费者投诉热线反映。
（《零距离》记者/何畔 编辑/玉洁）
