我苏网讯（记者/杨艺、李爱）6月2日，由江苏省委宣传部、江苏省商务厅、江苏省文化和旅游厅、江苏省市场监督管理局、江苏省贸促会联合指导，江苏贸促国际会展有限公司、江苏省老字号企业协会共同主办的第五届中国（江苏）老字号博览会在南京国际展览中心开幕。
本届博览会围绕“数说老字号，WU动新国潮”主题，设置中心展区、领航老字号展区、省市团组展区、餐饮品鉴区、现场活动区、品牌孵化展区、大篷车潮市集展区等七大展区。江苏省13个设区市组织近300家老字号企业参展，来自辽宁、安徽、江西、山东、河南、湖北、广东、西藏、陕西、青海等10个外省（自治区）的200余家老字号和地方企业带来万余种国潮好物。
此次展览规模15000㎡，展位数较第三届增加47%。预计观展人数超过3万人，展商层次和观众数量均达到历届老字号博览会最高水平。
东道主江苏“阵容强大” 品牌跨界转型焕新生
作为老字号集聚大省，江苏现有中华老字号96家，数量占全国8.5%，江苏老字号271家。
记者在现场看到，热腾腾的刚出炉的包子、烧卖、烧饼、糕点等老字号美食成为展会上最受欢迎的“香饽饽”。具有三百多年文化历史的中华老字号扬州冶春展位上挤满人，开发部负责人杨峰告诉记者，“冶春作为一个饮食文化空间，浓缩了扬州2500年饮食文化发展的历史，展现了扬州版《清明上河图》式的民俗风情文化，是扬州‘皮包水’文化的典型。今天来参与展会，也是为了把属于扬州的美食推广到江苏各地甚至全国，这对于我们来说，也是一个开拓市场的机会。”
博览会首日，中药保健品等传统药材也吸引了不少老年人的注目。“一直以来，药品类产品抵达消费者是通过药店，对于我们品牌来说博览会是一个直面消费者，重塑形象的过程。”苏州雷允上集团品牌部副经理周霖说。雷允上有着近300年历史，是国家首批中华老字号企业，这是他们第五次参加江苏老字号博览会。在周霖看来，“包括雷允上在内的很多老字号最大的困境是年轻人不知晓，了解的多为老年人。同时，因为药品的品牌特性导致很多宣传渠道不能打通，导致品牌曝光率不高。为摆脱这些困境，雷允上集团目前正通过拓展电商渠道，丰富年轻化的产品线，推出健康食品等方式探索新的增长点。”
作为具有三千多年历史的中华老字号，恒顺香醋家喻户晓，峰会上，江苏恒顺醋业股份有限公司副总经理杨永忠也表示，企业早已通过数字化发展让老企业焕发新生。“从研发端、制造端到订单获取等方面，把整个生产工艺的全流程向数字化方向突破。”
展会上还精选了“紫金奖”文创设计大赛老字号专项赛优秀作品以及企业跨界新品、设计大咖文创作品等，集中展示江苏老字号传承、创新与跨界融合的成果。江苏洋河酒厂股份有限公司的梦之蓝逐梦苍穹M6+、梦之蓝《诗画中国》，南京云锦研究所有限公司的虎嗅蔷薇套盒，南京正官庄电子商务有限公司的虎佑平安·护“宁”周全——南京牌药皂、江南四季香氛皂礼盒，苏州上久楷丝绸科技文化有限公司的宋锦女式拎包、翻盖钱包、双面长巾，无锡市惠山泥人厂NANIMOMO“有你超甜”系列盲盒、南通老天宝银楼有限公司的古法手工掐丝珐琅彩、苏州乾生元食品有限公司的“蟹逢知己”文创礼盒，设计大咖何方的十二花神杯礼盒等老字号创新实物产品。南京云锦研究所有限公司更是献出了南京云锦博物馆馆藏、代表南京云锦手工木机妆花最高技艺的作品——绿地织金妆花夔龙圆领袍。
南北老字号好物齐聚 线上线下形成展销闭环
东阿阿胶、德州扒鸡、罐子汤、馍馍酱、泰山酒等齐鲁风味齐聚山东老字号展位。“我们带来了20家老字号企业，希望进一步打开江苏市场”，山东老字号企业协会运营专员朱传栋说，这是山东老字号企业协会第五次组织本省老字号企业参加江苏老字号博览会，开展第一天就吸引了很多市民驻足，希望通过此次展会让更多人了解山东的老字号。
来自陕西的“乞丐酱驴”始创于1933年，其手工制作技艺已传承至第五代，2018 年乞丐酱驴肉制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产保护名录及陕西老字号。经营该品牌的陕西鑫响驴业有限公司今年第一次参加江苏老字号博览会，该公司总经理李淼焱介绍，为了更好地打响老字号招牌，近年来该企业开发了包括酱汁驴肉、手撕驴肉、驴肉酱、阿胶糕等多种产品，打通了养殖、生产加工、线上线下销售的全产业链，产品外包装历经4次改良，以更加贴近年轻消费群体。
除了品种繁多的老字号产品外，来自全国10个省（自治区）的参展团还带来了各省的特色产品和地理标志产品。有陕西的蜂蜜、小米、香菇等西北味道，辽宁的烧卖、陈醋、熟食、葫芦画、毛笔等东北精品，还有安徽的六安瓜片、糯米封酒、烧饼、炒货等江淮好物，西藏的牦牛制品、藏红花、青稞酒等地方特产......
此次展销会聚焦后端销售达成，邀请了15名全国头部团长到场举办帮卖选品对接会，为老字号企业打造365天无休、覆盖全国的线上销售渠道，形成展销闭环，提升交易化水平，并接洽零售电商平台进一步拓展老字号企业的线上销售渠道。
峰会数智化探讨 多维度促进老字号创新发展
本届博览会紧扣“数说”主题，邀请老字号企业、头部电商、老字号产业投资基金会等共同举办创新发展高峰论坛，围绕老字号企业数字化转型、品牌培育、示范创建、匠心传承、创新发展等主题展开讨论。
开幕式上还播放了“1分钟漫游江苏老字号数字博物馆”视频，展示了江苏老字号数字博物馆建设的成果。江苏老字号数字博物馆是以微信小程序为载体的全国首家省级老字号数字化平台，汇聚了江苏省271家老字号企业的品牌文化、历史传承、产品技艺，集政策信息、行业热点、企业动态、互动服务等多板块内容为一体，应用数字化市场推广手段实现云展览和云销售。
老字号既有很高的经济价值，也有丰富的文化价值，已成为人民群众“日用而不觉”的一部分。正如江苏省商务厅副厅长吴海云所言，已连续举办四届的老字号博览会已成为省内外老字号企业宣传品牌、拓展市场、交流互鉴的重要平台，正不断推动江苏乃至老字号加快守正创新发展，将“金字招牌”擦得越来越亮！
