2023年8月24日下午1点日本福岛第一核电站开始将核污水排入海中，国内外部分地区再次出现居民抢购加碘食盐的情况。
那么，真的能通过食用加碘食盐防止核辐射吗？答案是否定的！不能！
碘盐不能预防核辐射
早在2011年3月，日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区发生大规模的食盐抢购。当时权威部门辟谣解答，“通过食用碘盐无法预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的”(1)。
服用稳定性碘可以阻止放射性碘在甲状腺沉积，但是不能防止外照射，也不是“辐射解毒剂。碘是人体的必需微量元素，是人类合成甲状腺激素的必需原料之一(2)。核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，在碘的放射性同位素中，碘131和碘125的毒性较大。而碘盐中的碘主要存在形式是碘酸钾，是非放射性碘。人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险(3)。
碘元素防止辐射的机制是通过摄入“稳定碘”来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。
2023年1月17日，世界卫生组织发布了“辐射和核紧急情况的建议药物储备清单”(1)，清单指出，“稳定碘”，用于防止和减少甲状腺暴露于放射性碘。”世界卫生组织在“碘甲状腺阻滞-规划和应对放射性和核突发事件指南”中推荐成人（>12岁）“稳定碘”单次剂量为100mg(5)。
而我省居民食用的碘盐中碘含量平均为25mg/kg，正常成人需要一次性摄入碘盐4kg也就是4公斤，才能达到WHO推荐的“稳定碘”单次摄入剂量100mg，这远远超出我国每日食盐推荐摄入量（每人每天以克计算，而不是公斤）；一次性摄入4公斤也是不可能的，齁也要齁死了！
同时，过量的食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生，过量的碘摄入也会扰乱甲状腺正常功能。所以，食用碘盐并不能预防核辐射。每日食用碘盐应适量，建议碘盐随买随用，无需大量囤积碘盐。
扩展阅读
主要是井矿盐，不必囤！
据相关报道，近日，韩国海盐需求量也激增，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国政府向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。
那么，从这个角度讲，中国消费者有必要囤盐吗？
我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。
淮盐“管够” 安心选购
另外，作为全省食盐供应主渠道，苏盐集团也发布声明表示：淮盐管够，请消费者安心选购，不必囤货。其生产的“淮盐”绝大部分为井矿盐，采自地表1000米以下的盐矿。
参考
1. WHO. WHO updates critical medicines list for radiological and nuclear emergencies 2023 [Available from: https://www.who.int/news/item/27-01-2023-who-updates-critical-medicines-list-for-radiation-and-nuclear-emergencies.
2. 卫生部解释：吃碘盐不能预防放射性碘的摄入 2011 [Available from: https://www.gov.cn/govweb/jrzg/2011-03/17/content_1826704.htm.
3. 滕卫平. 碘营养与甲状腺疾病. 内科理论与实践. 2010;5(2):112-117.
4. Pasqual E, Schonfeld S, Morton LM, Villoing D, Lee C, Berrington de Gonzalez A, et al. Association Between Radioactive Iodine Treatment for Pediatric and Young Adulthood Differentiated Thyroid Cancer and Risk of Second Primary Malignancies. Journal of clinical oncology : official journal of the American Society of Clinical Oncology. 2022;40(13):1439-1449.
5. WHO. Iodine thyroid blocking: Guidelines for use in planning and responding to radiological and nuclear emergencies 2017 [Available from: https://www.who.int/publications/i/item/9789241550185.
来源：江苏疾控（微信号：jscdcwx）
