春生夏长，秋收冬藏
在常州广袤的田野上
丰收场景已然如画
菱角鲜甜
板栗香软适口
红香芋粉糯细腻……
正上市的一波特色“秋味”
让人数着数着就馋了
红香芋
咚咚咚……在金坛区直溪镇吕坵村的芋头田里，芋农们挥舞着镰刀，半人高的红香芋“丛林”慢慢褪去，当地特有的黑色砂质土壤裸露出来，蓝天白云下，油绿浓黑的丰收场景明艳如画。
直溪镇出产的红香芋“芽红肉白、细腻香糯”，是国家地理标志农产品。今年前期气温适宜、雨水充沛，让个头娇小的红香芋都长“胖”了一圈。
“每棵芋苗的产量不低于1斤，一亩地能产大概3000多斤。产量高了，合作社收购价格也涨了三到五毛钱，一亩地能多赚2000元左右。”种植大户王大瑞种了60亩红香芋，算一算，增收可观。今年，金坛全区共种植红香芋3500亩，芋叶碧波间，处处是丰收。
中秋在望，常州人这个时节爱吃“桂花糖芋头”，红香芋正是这道经典小吃的上好食材。芋头润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，点点桂花香味馥郁。常州四季都有甜口美味，数这一碗最为醇厚。
菱角
浮盆采菱，是只有在夏末秋初的江南水乡才能见到的动人景象。此时此刻的常州经开区横山桥镇西柳塘村，河塘之上片片菱叶铺成一张巨大的绿毯，浮盆里的村民仿佛在毯上滑行。
菱角垂生在密叶之下，将菱藤捞起翻转，就能收获它们。今年61岁的刘迎娣轻巧地翻了一会儿菱藤，浮盆里就多了一堆水灵灵的菱角。她种了20多年菱角，眼下又迎来一个大丰收。“30多亩水面，每亩可以采摘1000斤左右的菱角，一天能赚200多元。现在的菱角也是最嫩、最甜的，9月份进入采摘旺季，可以持续到11月左右。”
这个季节的菱角长得微红嫩绿，剥开后的色泽乳白、卖相可人，生吃、爆炒，尝起来一样鲜嫩脆甜。等秋再深一些，熟透的菱角淀粉含量会更高一些，煮一煮，口感粉糯软甜。
板栗
“白露时节板栗香”， 在溧阳南山地区，满山栗树都结出了“小刺球”，毛茸茸的栗果挂满枝头。一年一度“开竿”打栗子的收获季到啦！
溧阳加顺板栗合作社在戴埠山上拥有1万多亩板栗田，每亩可采板栗500斤。前几个月天气好，雨水充足，板栗产量相比往年增产20%左右。当地村民正忙得不亦乐乎：打板栗、捡板栗、给板栗去壳，再送到合作社，这种“净板栗”的收购价是12元，比“毛栗子”高8.5元，这样，每亩板栗能增收500元。
如今，常州不少地方的板栗销售用上了冷链，新鲜栗子从枝头到各地餐桌，最长不过三四天。鲜栗子饱满绵软，铁锅炒一炒就噼啪爆开，甜香的味道能搅动一整条街。
糖炒栗子
板栗炖鸡
溧阳别桥镇黄金山村的山芋也正在采收期。得益于当地低丘陵的富硒土壤，这里种出的山芋不仅营养价值更高，产量也很可观，一株山芋能结10个左右，200多亩“富硒山芋田”产量可达到40多万斤。
当地的山芋由村委统一收购、分拣、包装，销往江浙，既保证了村民种田有钱赚，也带动了村级营收。“今年预计可以增加村集体收入30万元左右，种植的村民也能增加每户2万元的收入，还能带动30余人就业。”别桥镇黄金山村党总支书记、村委会主任王国新介绍。
秋风乍起的街头，没有人能抵挡刚出炉的烘山芋，皱皱巴巴的外皮，黏着点金黄色的糖汁，焦香四溢。如今，烤箱和空气炸锅在厨房普及了，在家就能轻松复刻这道美味。
初秋常州，万物丰华。
沃野之上，不断上新的特色农产拓展着乡村的增收致富路。
农户们忙碌着、收获着、开怀着，牵动更多美好的愿景，从田间地头一路甜到万家餐桌。
