今天（9月25日）上午，2023年第一篓阳澄湖大闸蟹在苏州常熟沙家浜正式开捕。相比往年，今年阳澄湖大闸蟹迎来近三年最高产量，蟹农们喜迎丰收。
湖面上，渔船扬帆出发，开始了阳澄湖围网捕蟹之旅，标志着2023年阳澄湖大闸蟹正式开捕。随着第一篓的收网，一只只肥美壮硕的大闸蟹张牙舞爪，活力十足。得益于适宜的天气、企业农户的悉心养殖、以及技术人员的努力。今年的阳澄湖大闸蟹整体上规格较去年会大一些。从养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质都优于过往三年。
“今年四两的公蟹、三两的母蟹，我们出水的价格就要达到大概八九十块钱一只的水平。”苏州阳澄湖蟹农徐皓说，今年蟹的口感、肉质、蟹黄各方面都是一个历史最优的水平，是有口福的一年。
开幕现场，2023版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。与往年相比，今年阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣有明显变化，分为深绿色和紫红色两款。其中紫红色防伪专用标识用于湖区围网养殖区域，深绿色防伪专用标识用于高标准改造养殖区域。为了加强防伪，今年首次采用了AI点码防伪技术，有利于消费者识别专用标识的准确性和方便性；在外形图案上，首次采用了介于椭圆形与棱形之间的形状。
目前，阳澄湖大闸蟹入选农业农村部农业品牌精品培育计划。今年纳入农产品地理标志地域范围内的池塘养殖面积 7.09 万亩、围网养殖面积 1.56 万亩，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在 1.1万吨左在，较去年增加0.16万吨左右。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，今年阳澄湖大闸蟹产区风调雨顺、气候适宜，再加上养殖更加精细化、生态化、科技化，目前阳澄湖的水质持续优化。今年无论规格还是品质都好于往年。
（来源：江苏广电苏州中心站/施志鹄 耿昊东 郭彧 编辑/高予宸）
