眼下，又到了螃蟹上市的季节，镇江本地美味可口的螃蟹成了抢手货。位于扬中八桥镇利民村的扬中豚岛农业有限公司养殖基地养殖的螃蟹，只只个大饱满、肉肥膏红、鲜美无比。本地螃蟹这么好吃的秘诀在哪里？跟着记者一起到现场一探究竟。
介绍起自家养殖的螃蟹，扬中豚岛农业有限公司总经理钱太山一脸自豪，他告诉记者，这里的螃蟹养殖基地大约有200亩，今年气候较为温暖湿润，加上蟹塘水质持续优化，螃蟹不仅生长速度快，而且品质也很好，产量预计能达到4万斤左右， 市场前景非常好。“我们的螃蟹在市场上非常受欢迎，定位高端客户，现在是十年禁捕，我们正打造一款可以替代野生江蟹的好螃蟹。”
螃蟹从育苗到成熟的养殖过程并不容易，尤其是每一次脱壳，都非常危险，一旦脱壳不顺利，不仅螃蟹会死亡，也会影响到最终的产量。为了降低螃蟹养殖风险，在中国水产科学研究院长江水产研究所的技术支撑下，扬中豚岛农业有限公司螃蟹养殖基地通过种植水草等方式，成功化解了技术难题。
扬中豚岛农业有限公司董事长黄文峰介绍，草有三大方面的作用，第一，水草是螃蟹喜欢吃的一种素食；第二，螃蟹脱壳时，抵御同类的攻击或者天敌，比如水鸟的攻击；第三，能够起到净水的作用。水草种植不难，但是想把水草养好是一件很难的事，如果水不肥，水草就没有营养物质，就长不好，如果天热，会把水草晒死，但如果水太肥，也会挡着水草的光合作用，会闷死。
经过几年的发展，扬中豚岛农业有限公司已经做到了螃蟹大眼幼体育种、扣蟹繁育、成蟹养殖以及螃蟹深加工等大闸蟹的全产业链经营。种苗的选育，直接关系到成蟹的品质。目前，在中国水产科学研究院长江水产研究所的技术支持下，豚岛农业成立了江苏省种业振兴“揭牌挂帅”项目试验基地，进行中华绒鳖蟹优质适饲新品种选育项目工作，繁育的优质蟹苗扣蟹不但满足自用，还可以供应其他养殖户。“选育工作扣蟹的培育就在豚岛农业，它不仅是我们自身的需要，而且还承接了国家种业振兴的重要意义，这个在我们江苏省就两三家，在镇江就一家。”黄文峰说道。
对于未来的目标，黄文峰表示，公司还将继续深化全产业链发展，不仅是要把螃蟹养殖好，更要把本地螃蟹打造成一张特色农产品品牌推向全国，带动周边农户共同致富。
