近日，“至味之约 食秀江南”2023年长三角一体化示范区厨艺大赛在东太湖度假区拉开帷幕，来自青浦、吴江、嘉善的30名厨师同台切磋，展开厨艺比拼。
此次大赛半决赛的比赛项目为蟹粉拆卸。现场，选手利用剪刀、竹签等工具拆卸螃蟹，由评委综合厨师的拆卸技法、蟹粉品相等要素打分。总决赛中，每组选手烹饪两道热菜，其中一道菜的指定食材为选手自己拆卸的蟹粉，另一道自选菜则由选手发挥创意，以所在区域的地标美食——鲈鱼、塘鳢鱼、甲鱼等为食材。经过激烈比拼，最终，来自吴江东太湖大酒店的徐国良凭借“锦囊福袋子”“鲜莼花鲈狮子头”两道菜摘得一等奖。
开幕式现场，“至味之约 食秀江南”美食宣传短视频发布。来自青吴嘉三地的美食家、美食学者及烹饪大师化身“知味推荐官”，通过地标美食探索之旅，带领观众沉浸式品味江南风物之美和历史文化之味。活动为“知味推荐官”颁发水晶杯，为大赛评委、监理颁发聘书。
青吴嘉三地地缘相接、人文相亲，举办厨艺大赛，既为三地厨师以食会友、互学互鉴提供了交流平台，也为传承地方美食文化、挖掘地方特色美食、打造地域美食名片提供了助力。
（来源：吴江区融媒体中心 编辑/俞思琼）
