“立”为始，“冬”为终
这是属于冬季的第一个节气
春生夏长，秋收冬藏。作别深秋的温婉，迎接冬日的肃静，万物之“藏”，从立冬之日开始了。
《月令七十二候集解》中载：“立冬，十月节。冬，终也，万物收藏也。”秋季的作物已收藏入库，冬眠的动物也悄悄躲藏。世间万物都一点点安静了下来，在潜藏蛰伏中体味冬日悠长。
立冬通常是一年之中气温下降速度最快的时节，它的出场秀可谓不一般。天气预报里连番的寒潮预警，多地开启“速冻模式”，大风、大雾、降温……好似不把人从秋的氛围里拽出来，便不肯罢休似的，全国各地正式进入冬的主场。
立冬·三候
一候水始冰：立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水与冰的结合；
二候地始冻：立冬之后五日，地始冻，冰壮曰“冻”，地冻为凝结。“霭霭野浮阳，晖晖水披冻”；
三候雉入大水为蜃：再五日，雉入大水为蜃与“雀入大水为蛤”相对应，蜃是大蛤。古人认为“海市蜃楼”便是蜃吐气而成。
在天地初寒的日子里，景色丰盈视觉，味道犒劳味蕾，香气温暖人心，一起来欣赏这份专属江苏的“色香味”俱全的冬色别韵。
一韵冬色，藏尽美景
立冬的景色，比秋天更醉人。秋末冬初，天气还未冷得彻底，阳光蕴含着秋日最后的芳华，纵是下了一场细雨，也不过略生出几分凉意，远没有结霜成冻。柳梢微黄，红叶满阶，窥冬寻秀色，正可谓“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。
入冬时节亦有万般绚烂。季节更迭，是从树叶的颜色变化察觉到的。时间催黄了银杏、梧桐，染红了枫叶。每一片叶子都在枝头起舞，五彩缤纷，渲染出一道道浓淡两相宜的景色。
此时的江苏，秋韵依旧浓烈！红枫成林、银杏落黄、十里水杉，正在染醉江苏，满眼皆是绚烂的斑斓彩色，一起来看~
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（图片来源：苏州发布）
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（图片来源：新华社）
冬日味蕾，最暖心间
立冬的味道，是其乐融融的。大抵是因为天气寒冷、万物枯寂，冬日里的味觉特别敏感。街头的烤红薯和糖炒栗子，还有酸酸甜甜的糖葫芦；家里煨在砂锅里的羊汤，烫在壶里的烧酒……一剂一剂的味道将冬串联起来。家人们围坐在一起吃个团圆饭，羊汤下肚后，也开始健谈起来，一派热闹灿烂的景象，暖胃亦暖心。
立冬之时，万物终成。古时农民劳动了一年，利用立冬这一天休息，顺便犒赏一家人的辛苦，便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。因此形成了“立冬补冬，补嘴空”的习俗，开胃又暖心。
在江苏，立冬时，人们爱吃些鸡鸭鱼肉补上一补。苏南苏北的进补习俗也不尽相同。
苏南人历来有在冬季喝羊肉汤的习惯，作为一年一度冬令滋补品。“每天一碗羊肉汤，不用医生开药方”。羊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁等营养成分，能起到益肾养肝、御寒祛湿的功效。一碗下肚，既暖身又暖心，足以抵挡一冬的严寒。
在苏北，人们大多都会吃饺子。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。饺子两边翘翘，中间圆鼓鼓，看起来就像是人的耳朵，所以饺子也叫“娇耳”。因此一句“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，便为吃饺子提供了最好的理由。一口下肚，从嘴暖到心，再一口，这份冬日的快乐就入了心骨。
立冬吃饺子，象征着人们对美好生活的向往，也寓意家人团聚和圆满。
“三九补一冬，来年无病痛”，立冬时节一定要好好进补，从胃暖到心间。
冬之伊始，风味人间
冬日清寒，冷空气里味觉变得分明。晴天凉风带来的味道开在枝头的腊梅，是一种幽香；桌上饭菜的热气，是一种暖香……气味便从一种嗅觉，升华为一种感觉。冬天的气味，使寒冷从感觉的主角位置，退到配角位置，寒冷之节也能生出好心情。
立冬，除了诗情画意的美，还有烟火气息的香。白居易说，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”三五个好友围炉欢聚，新鲜的食材在锅内翻滚，冒着白色的热气，再开一坛美酒，十里飘香，真真是惬意无比。朱自清说，冬天是小洋锅煮豆腐，嫩滑的豆腐在锅里咕嘟着，热气腾腾，豆香四溢。这是冬日最温暖的气息。
谈到冬天，总觉寒冷、凛冽。越如此，我们越要在生活中创造出许多暖意，把日子的美好储藏起来，留待冬日漫天飞雪时一帧帧回忆。
编辑：吴莹莹
（部分内容综合自央视新闻、人民日报、新华社、苏州发布等 图片来源：新华社、苏州发布、视觉中国）
