“现在村里建设的越来越好，我们的日子也越来越幸福，研学期间村里每天给我开200块钱的工资，我非常知足！”近日，家住江苏扬中永胜村的80岁老人张元凤高兴地合不拢嘴，村里的“研学热”让他重新拿起“家伙事儿”，让孩子们近距离感受传统民俗美食的同时，自己还实现了“家门口”的再就业。
鼓风机、煤炉、压力锅......张元凤的“家伙事儿”就是爆糙米。早上8时许，张元凤就带着他的“老古董”们来到永胜村道士庙埭碾米坊，他将在这里迎接即将到来的最后一批研学客团。只见他熟练的先用稻草引火，而后烧煤、往压力锅里放米，再不停摇动使其受热均匀，大概一刻钟左右，张元凤感觉火候到了，就拿过身旁两米多长的一个大麻袋，把麻袋口套在黑色筒体的一端，“砰”的一声巨响，白烟喷涌，爆糙米也就完成了。
“我们在规划研学路线时，有乡贤提出建议，如果在碾米坊附近增加一个能与游客互动的场景就更好了，我们就一下子想到了张元凤，因为他是我们村唯一一个会爆糙米的人。”永胜村村干部朱鹏告诉记者。近年来，永胜村不断探索打造农文旅融合新亮点，一场场“耕读研学+田园自然+非遗美学”的研学旅行为乡村旅游注入了新活力。今年秋季研学是永胜的初次尝试，取得了不错的效果，吸引学生近5000人次，不仅帮助村集体增收20万元，还让老百姓赚到了“真金白银”，张元凤就是其中之一。
“我爆糙米30多年了，但很可惜，从2000开始爆糙米的顾客就变得很少了。”张元凤回忆道，那时候他挑着担子行走在乡镇集市上爆糙米，每炉只有1毛钱的收入，逢年过节一天能爆200多炉，从早上七点忙到晚上九点才到家。现在有了鼓风机后更方便，不用手拉风箱了，但这份传统民俗美食也随着时代的更迭慢慢“落幕”。
“没想到如今我还能重拾老手艺，现在的孩子们从来没见过爆糙米，我能把这份古早的记忆带给他们，觉得很幸福。”张元凤说。
（来源：扬中市融媒体中心 扬中市总工会 通讯员/杨蝶飞 编辑/俞思琼）
