大雪时节，正是初冬风物欲上时。昨天（12月13日），记者来到水八仙生态园看到，地产的荸荠、茨菰、水芹等喜获丰收，产量与去年持平。这些冬日美味将为苏州市民的餐桌增添一抹清新的色彩。
水八仙生态园坐落在吴中区甪直镇，园区内种植着各种水生蔬菜。冬日的阳光透过稀疏的云层，照耀在农田上。农户正踩着深到脚踝的淤泥在田里辛勤劳作，一颗颗泥丸状的荸荠和茨菰，一丛丛水灵灵的水芹将带着新鲜的“水气”到达苏城的各个农贸市场，让市民享受到水八仙的鲜美。
荸荠，这种圆润的水生植物，是苏州冬季餐桌上的常客。它的清脆爽口，深受当地人喜爱。记者看到，荸荠露出水面的部分呈长条形状，像是没有开花的芦苇，水下部分才是精华。“今年的气候比较适合荸荠生长，没有大风引起倒伏，是个丰收年，亩产都达到了6000斤至7000斤左右。”农户费阿姨告诉记者，荸荠1年只栽培1茬，一般在12月至次年3月采收。今年已经陆续采集了近一周，田地里还有不少，等着市场的情况再逐步采集。
“冬来茨菰鲜，一口赛神仙”，同为水八仙之一的茨菰，也迎来上市。茨菰的水上部分倒伏的秸秆。“茨菰不怕冷，冻过之后还能让苦味大大降低，而且茨菰的采摘周期很长，能一直到来年春天。”在园中种植茨菰的马玉苟说，茨菰可以煮汤、炖肉、煮粥，水八仙生态园中种植的茨菰就是“苏茨”，它的口感比外地的嫩一点、糯一点，外地的可能要苦一点。今年的产量和去年持平，每亩要4000斤左右。
对于苏州人来说并不陌生的水芹，也在每年这个时候登场。记者看到，临岸的水田里，青色水芹的茎叶在水中亭亭伸展，随水摆动着它的身姿，散发出淡淡的清香味。
“它与别的芹菜不同，必须在湿地里生长。水芹的根部是一团白茎，它的主秆是从白茎中生长出来的，整个儿浸在水中，浮在水面上的枝叶交织成一团。”苏州澄湖现代科技生态农业发展有限公司总经理王全龙说，整个甪直的荸荠，茨菰，水芹面积在5000亩左右。今年产量与价格与去年持平，茨菰产地批发价在每斤3.2元左右，零售在5元至6元，荸荠产地批发价在每斤2元多，零售价在5元左右。
在苏州市南环桥农副产品批发市场，记者看到蔬菜区售卖水八仙的摊位上，整整齐齐码放着三四十袋蛇皮麻袋装的茨菰和荸荠。“每袋有50斤，茨菰和荸荠每天基本可以各卖100袋左右。”摊主告诉记者，荸荠新鲜生吃，醇甘清香，胜似秋梨。熟食则可以烹调成多种美味佳肴。
外地的已经卖了近两周，价格比地产的便宜，苏州地产的茨菰和荸荠才是最受欢迎的。水八仙的水生蔬菜，不仅味道好，而且营养丰富，有利于增强抵抗力，是冬日养生的好选择。
