生产车间内机器轰鸣，工人正在加紧生产，生产车间外运输车辆载满货物进进出出，连日来，走进宿迁高新区的正大中央厨房，里里外外都是忙碌的景象，各色各样的菜品从这里经过冷链物流运往全国各地……
据了解，正大中央厨房项目自2021年—2023年共计投入3.5亿元，建成9500平方米、高9米的厂房，购置122台套设备，形成三条生产线，可深加工肉类、蔬菜等新鲜健康食材，能够带动就业人员100余人。
“从鸡苗孵化到种鸡饲养，从肉鸡养殖到屠宰分割，从食品加工到门店销售，宿迁正大不断深耕产业链的每一个环节，持续打造从源头到加工、从地头到终端的一体式全产业链体系。2023年，公司年产值达35亿元、贡献税收1000多万元。”正大食品（宿迁）有限公司行政总监张银娣说。
近年来，宿豫区积极探索和打造肉鸡产业新业态，围绕肉禽深加工产业链建设，积极探索“龙头企业+养殖基地+农户”肉禽养殖新模式，将白羽肉鸡产业打造成为百亿级大产业，作为江苏省唯一的“肉鸡产业基地县”，创成“国家级出口食品农产品（禽肉及其制品）质量安全示范区”，成功入选全国优势特色产业集群。
为了做大做强精深加工型白羽肉鸡产业链，宿豫区通过延链补链，补齐产业链条，促进肉鸡产业链高质量发展。
“2021年至2023年积极争取中央财政资金3060万元，用于苏系肉鸡产业集群的建设，分别为中央厨房建设项目、裕农集团仰化镇智慧牧场建设项目、江苏益客‘爱鸭’门店信息化建设项目，百亿级肉鸡产业链更加完整，辐射带动能力更强。”宿豫区农业农村局副局长徐梦琼说。
2023年中央厨房项目建成运营，年产中华菜、小笼包等各类速食食品4万吨，预计年产值达10亿元。新增出栏白羽肉鸡1000万羽，建成江苏益客“爱鸭”抖音直播平台，建成肉禽产品“直播带货”新路径。其中爱鸭销售渠道截至12月份完成销售鸡类产品（含鸡爪、鸡翅中、鸡翅尖、烧鸡、百味鸡）合计800余万元。
宿豫白羽肉鸡产业肇始于2008年，以“政府引导、龙头带动、市场运作、农户参与”模式推动产业“集群”式发展，形成了白羽肉鸡从研发到检测、从生产到销售全程可追溯的全产业链体系，现已发展成为综合产值突破80亿元的富民产业。全区年产肉禽饲料50万吨，年养殖肉鸡1.2亿羽、屠宰分割1.6亿羽，年产熟食5万吨、预制食品3万吨，年产有机肥20万吨，为全区提供就业岗位2万余个，带动周边市、县农户发展肉鸡养殖近亿羽，增收近2亿元。
下一步，宿豫区将继续加大白羽肉鸡产业链资金投入与产品研发力度，为构建宿豫百亿级精深加工型肉禽产业、促进富民增收、乡村振兴作出更大贡献。
（来源：宿豫区融媒体中心 编辑/张泉泉）
