太抢手！大二学生帮20多户村民忙年蒸 被“疯狂预约”

　　包包子、炸肉圆......这个寒假，扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业大二学生潘澄回到家乡--江苏省盐城市建湖县上冈镇仓冈村，利用所学为村民忙年菜，成为村里超"抢手"的人。

　　专业做饭被盯上 20多户老人找他做年蒸

　　蒸包子、炸肉圆是盐城的年俗，蒸包子寓意蒸蒸日上，肉圆是盐城 "八大碗"之一，同时也寓意着团团圆圆，春节之前，家家户户都要忙着，蒸包子、炸肉圆。潘澄在家帮父母蒸包子、炸肉圆，一下子就被村里老人"盯上"了。

　　潘澄说：“我们自己家开始做的，然后邻居来串门的时候，看着很好，然后他们就想，自己家的年蒸也请我去帮帮忙，正好我在学校学的就是烹饪专业，厨师做的东西肯定好吃，就开始请我去帮忙，自己有时间，别人有需要，我就会帮助别人。”

　　村里年轻人都外出打工或者都搬到了城镇居住，念旧的老人们舍不得老家。这不，听说大学生小潘包包子速度快、肉圆炸出来金黄酥脆， "名声"一下子就在村里传开来了。

　　李德凤说：“今天我约他，明天别人约，要预约他的手艺，很抢手，农村里个个都信任他，他手脚麻利动作快，我们喜欢他，味道弄得好吃，他人挺和睦的，大家都喜欢他。”

　　就这样，一家一家地帮年蒸，不知不觉中帮了20多家。

　　凌晨4点还在忙 "面发得好不好责任重大" 

　　潘澄说，在帮村民年蒸的近一个月里，他最紧张的是发面。为了发好面，他前一天晚上，就要来到村民家中，用老酵进行和面，第二天凌晨4点多，还要加入碱水后再揉面。热心又敬业的潘澄，成了70多岁裔式祉追拍的对象，一不小心，小视频在网上火了。

　　裔式祉说：“我请他做肉圆的，我想起来了给潘澄同学拍个视频给大家看看，我就是这样想的，潘澄同学，善于帮大家义务劳动（帮厨），我们特别喜欢。”

　　潘澄说：“提前返乡，在家里闲着也没有事干，就利用自己的所学去服务于村民，村里老人比较多，用自己的所学能够帮助他们，我感到非常高兴，没有想到自己能火，纯属热心帮忙。”

　　（江苏广电融媒体新闻中心/明玉花 王建华 编辑/赵梦琰）