叠出来的元宵 南京“网红”老太叠元宵受市民追捧

　　2月4日是农历正月十四、二十四节气中的立春，明天就是一年一度的元宵节。天气晴朗 ，南京夫子庙老字号老太叠元宵销售火爆， 摊位前围满人，路边也排起长队，老太叠元宵产品受到市民的追捧，络绎不绝的市民游客前来排队。

　　说起“老太叠元宵”，可谓家喻户晓。当日上午10点左右来到夫子庙西牌坊附近，发现路边排起几十米长龙，等待老太叠元宵出售。

　　现场观察数分钟，一位男子说：“给我来10袋。”一位中年女子说：“也给我装20袋，我年年买，这次帮人带的”。一会功夫元宵就被“抢购”一空，等待店里及时来补货，但没有阻挡市民购买元宵的热情，老太叠元宵的送货员骑着电动车源源不断往这里送货。

　　据老太王顺英介绍，老太叠元宵至今已有70年的历史。 纯手工制作，制作方法与传统的汤圆截然不同，传统的汤圆是包出来的，口感较软，吃多了容易腻。而叠元宵因为是叠出来的，所以它的特别之处在于韧劲足、有嚼头。

　　老太叠元宵在煮制上有着严格的特殊要求，元宵放入沸水中，大火滚一分钟，转小火焖十五分钟，这时的元宵口感刚刚好。据了解，“老太叠元宵”正月十八收摊。喜欢吃“老太叠元宵”抓紧买，再不买就要等到明年了。

　　（编辑/赵梦琰）