感受独有年味 镇江打酱油年俗走进高校

　　随着农历新年的临近，年味也是越来越浓了。在镇江，浓浓的酱油香是人们心中最独特的年味儿。1月3日上午，“打酱油”这一镇江人特有的年俗首次走进镇江高校，让大学生们也感受这独有的年味。

　　“我来镇江工作三年还是第一次打酱油，之前只是知道这是镇江人的年俗，今天终于见到了。”当天上午10点不到，江苏科技大学长山校区食堂入口处已经排了几十名在等待打酱油的师生。粮食学院团委书记武兆文和同事排在了队首，两人一人拎着一桶10斤重的醋和酱油兴奋不已。“我老家山东的，以前都是喝陈醋，来这边发现爱上了这个口味。”武兆文介绍，由于在粮食学院工作，此前自己经常带学生去恒顺参观，学院里也有香醋酿造的车间，所以对这项传统工艺好感颇深。

　　10点半左右，现场的两大缸酱油、醋已经见底。江苏科技大学船舶与海洋学院研二学生葛昊然和闫帅幸运地打到了最后两瓶醋，“我们刚好从图书馆出来，路过食堂觉得很新鲜就想来体验下，排队等了半个小时了，打点带回去给舍友分一分。”

　　“因为我们的工厂比较近，补货比较方便，后续又安排同事送了几趟，酱油和醋共打了1000多斤。”恒顺现场工作人员介绍，当天上午各准备了120斤酱油和醋，不到半小时便一抢而空，师生们热情高涨。

　　据介绍，打酱油是今年江苏科技大学后勤集团举办的“福满新春慈善购”年货大集中的特色活动，除了打酱油之外，现场还邀请了多家供应商带来了名优品牌产品供师生选购，包括炒货、大米、食用油、高档牛羊肉、水果、牛奶及年货礼盒等。

　　“我们年货大集上的产品均比市场价低10%-15%。”江苏科技大学后勤管理处处长、后勤集团总经理薛泉祥介绍，“一方面，我们是为贯彻落实集团党委‘我为师生办实事’项目要求，更好地为广大师生服务，让师生得到看得见的实惠；另一方面，我们将同时开展地震灾区重建活动，将经营所得捐给灾区。”薛泉祥表示，这也是恒顺打酱油首次走进高校，让在校师生在镇江生活期间更好地了解镇江的年俗文化，过年回家时也能带上地方特产。

　　（来源：江苏广电镇江中心站/丁峰 通讯员/季晨贝 编辑/周芃）