常州冬捕，出鱼喽

　　“出鱼喽！”伴随着一声声洪亮的吆喝，渔网不断收拢、鱼儿翻腾跳跃，溅起大片水花……这便是常州冬日湖面上最有趣、最热闹的景象——冬捕。

　　冬捕，一般指冬季在结着厚厚冰层的湖面上，打眼穿网到冰面下方捕鱼的一种渔猎方式，在东北、内蒙古和新疆等地较为常见。

　　常州地处江南腹地，水系众多，虽没有北方的冰天雪地，但这儿的冬捕别有一番风味。

　　“哇，好大的网呀！”在溧阳天目湖，热闹的冬捕盛会引得围观人群阵阵欢呼。

　　渔民们熟练地撒网下水、拉网布局，待渔网起时，数万尾鲜鱼脱水而出，他们再把八斤以上的大鱼放入网箱，把小鱼放回湖中。鱼儿扑腾翻滚，好不热闹，渔民们个个面露喜色。这场面每年都能吸引上万游客乘船前来参观。

　　游客符合法：天目湖是全国著名的景点，这里山美、水美、鱼美。元旦佳节，我特意带着儿子儿媳一起来天目湖玩一玩，也看一看江南的冬捕活动。

　　这样鱼跃人欢的场景在冬日的常州并不少见，江苏余年农林生态发展有限公司位于滆湖的养殖水域这几天也是一派丰收景象。

摄影：安华梁 刘丹宁

　　塘里一群群鲢鳙鱼经过一个四季的觅食生长，个大肥嫩。放水、围网、收拢，没多久，鱼群就尽数入网。工人们直接跳下水抓鱼，吊车忙着将一桶桶鲜鱼吊装到运输车上。这片5万亩的塘口预计总产量超150万斤。

　　过不了多久，这些欢蹦乱跳的鲜鱼就会出现在各大鱼市、酒店里，给常州人年末岁尾的餐桌带来各色肥腴美馔，这就给你列举几样。

　　天目湖砂锅鱼头

　　天目湖砂锅鱼头以清洌的天目湖湖水来熬煮鱼汤，文火慢炖3小时以上，出锅后的鱼头汤浓厚鲜香，一碗下肚，从头到脚，都是暖暖的。

　　五香爆鱼

　　爆鱼，极具常州本地特色的一道佳肴。每逢过年，常州人喜欢早早地制作好爆鱼，作为冷菜摆放在桌上，吃的就是那一口焦香酥脆。

　　青鱼火锅

　　在常州，天冷吃一顿青鱼火锅已经成为一种时尚。在咕噜噜冒泡的秘制锅底里炖煮后，充分入味的每一块鱼肉，都包裹着鲜美的汤汁，让人忍不住直咽口水。

　　冬捕对渔民来说意味着五谷丰登，也代表着人们对年年有“鱼”的美好期盼。在这里祝愿大家在新的一年里都能年年有余，生活富足。

　　（来源：常州发布）