预制菜年夜饭迎销售高峰 市民如何挑选？

　　春节临近，很多人都开始筹划着年夜饭怎么吃、吃什么，预制菜因为简化了制作流程，撕开包装复热一下就能吃，受到不少市民的欢迎。预制菜品质如何？市民如何挑选呢？市场监管部门发出了提醒。

　　预制菜因为储存方便、操作简单，受到不少工作忙碌的年轻白领普遍青睐。在南京的各大商超，预制菜销售非常火爆。在南京建邺区的一家大型连锁超市，预制菜年夜饭摆在了醒目位置。“与往年不同的是，今年像我手中拿着的这种短保质期的预制菜年夜饭非常受欢迎，它的保质期只有4天，配料表中也没有添加防腐剂，口感上能够尽量还原食材本质的味道。”盒马3R商品中心研发人员甄文骏说。

　　门店负责人表示，因为短保质期的预制菜产品保质期一般在一周之内，目前已经进入了销售高峰。此外，超市方面还首次推出了年夜饭代加工，配送服务，并推出多种价位的套餐，目前已经预定了不少单。“比如顾客在年二十九的晚上下了一单，预约年三十晚上六点送到家，我们会在当天下午制作，保证在三十分钟后送到顾客家里面。”盒马南京建邺吾悦店店长王智生说。

　　2022年11月，江苏省消保委发布《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准，从原材料、加工、还原度等多方面对预制菜产品提出了明确要求。参考该标准，市场监管部门也加强对辖区预制菜生产企业的相关监管。对预制菜食品原料采购、制作流程、包装过程、储存条件、标志标识等关键环节进行严格监管，督促企业履行食品安全主体责任。市场监管部门提醒消费者，在享受预制菜带来的美味体验与方便快捷时，仍要在以下几个方面多加留意。

　　“选择预制菜要选择正规的商家，另外在收到货品时要查看商品情况，配料是否与标注一致，如果发现有问题要及时拍照拍视频记录后与商家协商，另外还要注意保存的条件。”南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局执法人员洪颖说。

　　（《零距离》记者/何畔 编辑/赵川）