立春将至 南京刀鱼抢“鲜”上市 价格120元至550元

　　“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬如铁”，说的是“江鲜之王”长江刀鱼。

　　正月还没过完， 南京江宁众彩批发市场刀鱼立春前抢“鲜”上市，价格120元到550元不等。

　　2月3日下午，从南京江宁众彩市场内，立春前刀鱼抢“鲜”上市，泡沫箱内冰层内细长肥厚的刀鱼摆放整齐。水产区内有不少水产经营商户，打着批发新鲜刀鱼广告招揽顾客，柜台上摆着不同规格的刀鱼。

　　刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香非常诱人。

　　据水产经营户介绍，眼下上市的刀鱼浙江象山、上海崇明地产海刀，每条1.7两左右，每500克的价格120元；每条3.0两左右，每500克的价格550元，这些刀鱼主要是销往饭店宾馆。

　　据了解，刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。

　　（周文杰）