促学习，提能力！这场食品安全集训干货满满

　　民以食为天，食以安为先。食品安全是人民群众最关心的健康问题，也是最现实的利益问题，食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康发展和社会稳定，是影响国计民生的大事。

　　昨天，记者跟随扬中市场监管部门前往镇江市餐饮安全监管所参观学习“模拟厨房”和“文俊工作室”，并邀请镇江专家作食品安全监管实务专题培训讲课。

　　镇江市餐安所王进科长详细介绍了“模拟厨房”有别于传统的“明厨亮灶”，采用“一中心三联动”智慧监管模式，通过互联网在线视频强大功能，使得监管者、经营者、消费者可在电脑、手机端随时远程观看企业卫生情况、制作过程或运作流程等，极大地增强了管理效率和执法针对性。

　　“文俊工作室”负责人阮文俊科长简要介绍了工作室成立的背景、初心与宗旨，介绍了成立以来工作室活动开展情况及主要成效。最后，阮科长作题为《提高站位，精准监管，切实筑牢食品安全防线》专题讲课，主要以提升食品安全日常监管实务为目的，结合法律法规和典型案例，对食品安全知识、监管职责及重点难点进行全面培训。培训结束后，全体参训人员进行了能力测试。

　　通过此次集训，全局食品监管人员更加清楚食品安全工作职责，掌握食品安全工作的基本方式方法，有力提升了监管能力水平。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/玉洁）