史话传奇江苏人②|“超级带货王”苏州引领风潮300年 创中国首家“自选超市”
【编者按】第三届江苏发展大会召开在即，江苏新闻广播联合我苏网推出《史话传奇江苏人》特别策划，多维度呈现历史上传奇江苏人的故事，感受江苏人敢为善为、创新创业、奋进奋斗的精神。
自明代中期到太平天国战争爆发，苏州一直都是中国经济最为发达的地方，无论是社会发展，还是生活时尚，都处于引领潮流的突出地位。明清时期，以“苏意”、“苏样”为代表的苏州时尚，引领了中国人从生活方式到行为方式近300年的风潮。明清时期的苏商何以独领风骚？南京大学历史学院副教授罗晓翔为您揭秘。
“宫廷样苏州匠” “广东匠苏州样” 苏州引领时尚风潮300年
万历年间，浙江临海人王士性曾说：“苏人以为雅者，则四方随而雅之，俗者，则随而俗之。”时人将这种现象或潮流称为“苏样”、“苏意”。明后期至清中期绵延近300年之久的苏州风尚，不仅仅是一种炫耀性的风尚，而且还是品位和身份、意韵和境界、风雅和脱俗的象征。比如当时全国各地都在推崇苏州戏，饰苏州头，穿苏州样式服装，用苏州式样器物。到后来，时人从来没有见过的东西通通定义为“苏意”，意思是新奇、新潮、创意、创新。
（清时风靡苏州头“牡丹头”）
明清时期的苏州之所以能引领潮流，首先是因为苏州经济发达、文化地位崇高。彼时江南，尤其是苏州，是科举成就最辉煌的时期。三年一次的进士考试明朝考了89次，清朝考了112次，一共是201个状元，这中间，八九十个是出自江南的，其中苏州最多。清朝一共112个状元，江苏一个省出了49个，其中苏州府出了26个，占到总数1/4以上。
时尚引领消费，消费推动生产。苏州的潮流地位，最直接的影响，就是推动了以苏州为中心的江南的商品生产，苏州几大重要的商品生产如丝绸、棉布及其加工业、印染业、书籍刻印业、铜铁器加工业以至副食品生产，都不断得到发展，其中最有特色的为丝绸业和棉纺织业。
苏州丝绸生产有得天独厚的优势，当地的自然环境非常适合蚕桑业，苏州周边兴起很多专业化市镇，木渎、盛泽这些地方都是专业从事蚕桑和生丝制造的，丝绸商人云集。
明代中期之后，苏州逐渐变成丝织业中心。明清两朝均在苏州设局，苏州织造是为宫廷供应织品的皇商，织造宫廷所需丝织品。明朝由提督织造，太监主管，清初年依旧制。康熙、乾隆每次南巡江南，到苏州时都是下榻织造府行宫。
当时民间流传着一句民谚：“宫廷样，苏州匠。”宫廷出来的最新设计要靠苏州的匠人去完成。从这个意义上来说，当时的苏州和京城之间关系非常密切。
明清苏州之所以能引领潮流，除了经济、文化发达外，还与苏州人文化创意创造活跃有关。清人纳兰常安就曾用“广东匠，苏州样”来形容苏州在产品设计方面推陈出新的能力。
苏州人以这种无形的力量开拓和营造着有形的商品市场，使得苏州的商品生产始终走在国内前列，甚至走出了国门。有一则清朝嘉庆四年的日本人的记载，感慨当时的达官贵族子弟，都崇尚来自苏州的物件，江户时期，日本需要中国的各种商品，像生丝、丝绸、书籍等主要是来自江南，来自苏州。
（江南丝绸小镇盛泽古镇）
孙春阳南货铺经营延续240年 堪称最早的“自选超市”
市场越来越繁荣，自然也会吸引更多的商业资本流入，当时的苏州源源不断地吸引着四方来客。乾隆在《吴县志》当中曾把苏州形容成“宇宙间一大都会”，据说当时中国主要的商帮在苏州都很活跃。明清时期，苏州涌现出大批名品名店，“孙春阳南货铺”就是其中之一。
“孙春阳南货铺”是创办于明代万历年间的一间日用百货商店，创始人孙春阳原是浙江宁波的读书人，没有考上秀才，于是弃文从商，来到苏州的吴趋坊北口开了一间售卖日用百货的铺子，没想到这间南货铺一开就开了240年。
孙春阳很有经商的天赋，将南货铺打理得有声有色。铺中货物分为六房陈列：南货房、北货房、海货房、腌腊、蜜饯房、蜡烛房，非常类似现在的超市，分区陈列商品。从史料的记载判断，孙春阳南货铺似乎已采用开架陈货的经营方式，顾客在各房看货，看中哪款商品后，记下来，到柜台统一交款，由收款员发给一张小票，也就是提货单，凭票便可以到各房提货了，是不是和现在宜家超市很相似？我们以为最早的自选超市始于1930年美国纽约，其实十七世纪初的我国明代商人已采用类似的经营方式了。
孙春阳南货铺经营规模越做越大，名号越叫越响，到清代中叶，已成为苏州最出名的百货商店品牌，“著闻海内”，所售货物，列入贡品名录。当时人们都把能够消费孙春阳杂货店的商品作为身份的象征。
在太平天国战乱爆发之前，苏州的孙春阳南货铺作为一个家族企业，一直保持正常的运作，口碑极佳，子孙尚食其利，无他姓顶代者，延续了240年，即使以今天的目光来看，也是一种商业奇迹。奇迹是如何创造的呢？不妨来看看下面这个小故事。传说清朝时，苏州有户人家找出明朝时期孙春阳南货铺的提货单来到铺子要取货。铺子掌柜核对真伪后，二话不说，吩咐伙计：照票给货。一张明代时填发的提货单，到了清代仍有效力，可见，孙春阳南货铺极重视商店的信用。
明清时期，苏州创办的各类老字号或名牌店铺层出不穷，合计不下百余种，这些都为苏州商品的生产注入了源源不竭的市场动力，为苏州商品开辟了广阔市场和畅达销路。比如采芝斋的松子软糖、黄天源桂花白糖年糕、杜三珍酱汁肉、万福兴炒肉团子、乾生元枣泥麻饼、叶受和云片糕、义昌福鲜肉大包、生春阳火腿、元大昌冬酿酒……
可以说，明清时期的苏州，也是创造名品名牌最多的城市。相传清代康熙乾隆都特别钟情于苏州菜，乾隆皇帝甚至长期雇请“苏厨”到宫廷里去做苏州菜。
清代宫廷画家徐扬创作《姑苏繁华图》皇家为苏州经济地位“背书”
《姑苏繁华图》（题跋中称其为《盛世滋生图》）是清代宫廷画家、苏州吴县人徐扬创作的一幅纸本画作。该作品完成于1759年，历时24年。《姑苏繁华图》，全长十二米多，高39厘米，长卷描绘的画面“自灵岩山起，由木渎镇东行，过横山，渡石湖，历上方山，介狮和两山之间，入姑苏郡城，自葑、盘、胥三门出阊门外，转山塘桥，至虎丘山止”。据统计，画中约有一万两千余人，近四百只船，五十多座桥，二百多家店铺，两千多栋房屋。 《姑苏繁华图》以长卷形式和散点透视技法，描绘了当时苏州“商贾辐辏，百货骈阗”的市井风情。
（《姑苏繁华图》长卷）
学术界有一个认知，用长卷来表现一个城市景观，只有作为首都的城市才有资格。比如大家熟悉的《清明上河图》、明代南京出现的《南都繁会图》、描绘北京《皇都积胜图》。所以徐扬创作《姑苏繁华图》某种程度上是僭越了，因为苏州并不是一个首都，但是这幅画不仅没有被认为是僭越，还得到了朝廷包括皇帝本人的认可。某种意义上来说，是皇家对于苏州在当时中国地位的一种“背书”。
（来源：我苏网；编辑/丁雅欣（实习））