苏州人是好吃的，且自古以来就牢牢守着“食不厌精，脍不厌细”的原则。大到筵席上的松鼠鳜（桂）鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊等苏帮名菜，小到锦上添花的乌米饭、麦芽塌饼等时令点心，抑或是隐匿在市井之中的青豆瓣、豆腐花等特色小吃，苏州人做得皆讲究，吃的人也不马虎。但随着时间的流变，许多曾经流行的食物，逐渐淡出了人们的视线。作为一个普通的老苏州，老凡不忍苏州独一无二的城市味道就这样被遗忘，于是开始了穿街走巷，寻觅并记录苏州美食的旅程。
“每个城市的差异越来越少，
吃的东西越来越雷同，
我就想尽量记录传统的苏州美食并传播出去，
让大家记住苏州的味道。”
老凡是很典型的苏州人，嗜面，所以当他听说作为上世纪30年代苏式面招牌之一的冻鸡面重出江湖了，第一时间寻上门去了。这冻鸡面，鸡肉可是经过焯、焐、漂等几道繁琐程序，并炖制3小时而成，老凡细细品着，也认真记录着。后来他听闻有人用古法复原消失了50多载的乌米饭，就忙不迭地穿越大半个苏州城，赶紧打听乌米饭的前世今生、制作方法，写下来。
光吃不够有说服力，老凡还在家中专门捣腾了独一桌，但凡看到苏帮菜的古菜谱，就自己开火试着复原，然后请食客老友来品尝，提意见，凡落笔均谨慎。老凡写就的《小吃记》一书，颇受苏州人欢迎，很多只存在于古书中的苏州美食再度回归大众的视野，像乌米饭这样的传统小吃又一次出现在普通苏州人的餐桌之上。而老凡的退休生活依旧围绕着寻味苏州、记录苏州传统之味展开，希冀让更多人在舌尖上感知苏州的味道。
