南通，常常因为盛产的各种海鲜、河鲜和江鲜而被人们称为是一座鲜城，因为至极的鲜美吸引着人们来到这里。来到南通，你会发现这里不仅有鲜美至极的食材，还有很多历经时间考验的手艺菜。
你可以在路边不起眼的烧饼铺子中，可以找到南通人最爱吃的传统烧饼，它们能历经时间考验，只因这是南通人忘不了的家乡味道；你也可以从任何一个南通人口中，得知一款名叫“野鸡丝”的美食。虽然叫野鸡丝，但其实里面是没有鸡的，它所用到食材是本地最出名的一款传统美食，甜包瓜。
甜包瓜是用传统工艺做成的酱菜，只需将它切成细丝，搭配着姜丝和肉丝，爆炒一下，就成了南通人最爱吃，也少不了的一道家常小菜野鸡丝。
如果你是第一次到南通，又恰巧是个爱吃的美食达人，那么南通人一定会推荐你尝尝他们的狼山鸡。
狼山鸡因为早在1872年的时候，由南通的狼山出口海外，因此得名狼山鸡。从此，这款独特的食材和南通最著名的狼山结下了不解之缘，流传至今。
据狼山鸡养殖专家吴淼生说，狼山鸡的毛黑里发亮，鸡冠通红，眼睛炯炯有神。而因为狼山鸡本身就是一种土鸡，且喜欢吃菜和谷物，味道自然是不一样的。
爱吃的人都知道，食材本身的素质关系到美食最终成品的质量。其实，这么好的食材本身就不需要特殊的调味和讲究的手法，有时候作为一道家常菜，在锅灶之上慢炖时渗出的香气，就足以让人垂涎欲滴了。
狼山鸡是南通美食的代表，也是身在各地的南通人都会想念的熟悉味道，如果哪一天想起了，就让这份熟悉的味道成为你回到家乡的动力吧！
