问起盐城第一美食，可能众说纷纭，滨海香肠、伍佑醉螺、藕粉圆子等都是有力的竞争者。但说起盐城市阜宁县的第一美食，恐怕除阜宁大糕外，再无称霸对手。
阜宁大糕，又名“玉带糕”，寓含着大吉大利、步步登高的美好祝福，是馈赠亲朋好友的佳品！阜宁大糕已有400年历史，据《淮安府志》记载，清朝乾隆皇帝下江南，当地官员进献阜宁大糕，乾隆皇帝品尝后连赞不绝口，并且赐名为“贡品糕”。
在阜宁，逢年过节家家户户的阜宁大糕那是必备的，结婚要吃大糕、生孩子也要吃大糕！特别是在大年初一，家人都会在孩子枕边放上一块阜宁大糕，早上起床第一件事不是刷牙洗脸，而是吃上一块阜宁大糕，否则家里人都不会让你说话！
阜宁大糕主要以糯米粉精制而成，糕片白如雪，柔如云，卷得起、放得开，那么大糕是个啥味道？“小清新、重口味、酸甜口、麻辣口...？”小编忍不住在网上搜了一下↓
这些大糕粉恨不得全世界人民都知道阜宁大糕究竟有多好吃！好吃就对了，毕竟阜宁大糕因其制作技艺在2016年被评为江苏省非物质文化遗产。千百年来，勤劳勇敢的阜宁人民，用他们勤劳的双手，创造了丰富的物质文化财富，留下了丰厚的精神文化遗产。
每年六月的第二个星期六是中国文化遗产日，2017年“文化和自然遗产日”活动阜宁分会场在庙湾古城举办，阜宁大糕作为省级非遗之一也参与了集中展示。
21世纪人口流动加快，阜宁大糕成为了阜宁本地人会在外出务工或者上学必带食品，其意义已经不再是简简单单的食品，它包含着亲人美好的祝愿和朋友鼎力的支持！
（综合自博雅特产网、微信公众号）
