常熟,一座从早吃到晚的城市!

2021年02月17日 14:44:04 | 来源:i常熟

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  古人将一天分为十二时辰,从子丑寅卯到辰巳午未,再到申酉戌亥,秒针嘀嗒嘀嗒间,时刻都有美好在发生。

  常熟作为一座可以从早吃到晚的城市,在十二小时内会与怎样的美食发生邂逅,又会展开怎样的故事呢?

  敞开肚皮跟着小编的脚步开吃吧。

  卯时(5:00-7:00)

  太阳刚刚露脸,冉冉初升,早起的人们准备开始一天的学习、生活与生计,吃碗热气腾腾的面,往往是常熟人开启新一天的不二选择。

  光面食,常熟人就面临着“选择困难症”。

  可以是浇头丰富的炒浇面

  可以是鲜嫩喷香的羊肉面

  也可以是清甜润滑的蕈油面

  如果哪天面食吃腻了,还有养生小粥、绉纱馄饨、馒头汤圆、灌汤小笼包、大饼油条等等,人们吃饱喝足,生龙活虎,一天就这样开始了。

  辰时(7:00-9:00)

  如果早上行程紧凑来不及堂食,你是不是就想吃些方便打包带走路上享用的?

  煎团,绝对是很好的一个选择。

  酥、脆、嫩、烫

  这是每个老常熟人记忆深处煎团的味道,咬一口下去,外皮酥脆,肉馅鲜嫩紧实,汁水四溢。

  还有煎饼、油条、烧饼、粽子、粢饭糕...你都沿途打包过哪些美食?

  巳时(9:00-11:00)

  蒸气氤氲,白烟缭绕,这时温暖清甜的糕香已经充盈着街头巷尾。

  新出炉的的蒸糕松软香甜,蓬松劲道,齿颊留香间让人回味无穷。

  午时(11:00-13:00)

  忙碌了一个上午,这会儿又到午饭时间啦,徒步走到附近的美食街,一阵阵鲜香扑面而来,抬头一看:蒸菜馆!

  走起!

  鸡肉、冬笋、火腿、虎皮肉、鸽子蛋、蛋饺等食材层层铺叠,经过水蒸气的高温烹制,既包罗众多食材,又锁住各自的原汁原味。

  淋上一大匙老母鸡高汤,怎一个“鲜”字了得!

  未时(13:00-15:00)

  这个时辰正适合吃些小点心,享受午后慢生活的一丝惬意,隐藏在街头巷尾的风味小吃,相信是每个常熟人难忘的回忆。

  01. 梅花糕

  绵密的豆沙、瓜子仁和蜜枣配上星星点点的红绿丝,淋上飘香的桂花水,成型的梅花糕脱模而出。

  梅花清丽,桂香隐隐,如若想吃咸的,还有肉馅的可以选择。

  02. 萝卜丝饼

  刚出炉的萝卜丝饼外皮酥脆可口,内馅儿柔软香嫩,带着萝卜的清香绵甜,一口咬下去香气四溢。

  申时(15:00-:17:00)

  作为晚饭前的序曲,这个点嘴馋了又不适宜吃太饱,一些小食适合正餐前的垫饥。

  01. 臭豆腐

  无论是趁热吃,还是打包回家作为一道菜,臭豆腐都是餐桌上的一股风味。

  02. 扯棚豆腐干

  刷上酱油,蘸些甜酱或辣酱,一串扯篷豆腐干才算完美,张大嘴一口咬下,那股鲜美之味是常熟人童年的回忆。

  03. 拖炉饼

  拖炉饼一般有咸甜两种。荠菜、绵白糖和猪油和成甜馅儿,葱和猪油和成咸馅儿,一边一半则是椒盐。趁热咬上一口,酥松的饼皮与内馅儿融为一体,油润的甜中带着荠菜丝丝的鲜咸。

  04. 酒酿

  细腻润滑,醇香甜蜜的古法酒酿,口未尝,眸先醉,是汤,也是甜品。

  05. 酒酿饼

  透着淡淡的米酒香味,中间还可以加入各种馅料,豆沙馅、玫瑰馅、芝麻馅、草头馅…有荤有素、有甜有咸。

  酉时(17:00-19:00)

  这个点差不多该吃晚饭了吧,哪些美食是能在餐桌上看见的呢?

  01. 爊鸡

  比起川蜀红卤的麻辣霸道,常熟卤味的鲜香味美更显江南含蓄风韵。

  这里,沙家浜爊货必须拥有姓名,出锅的爊货皮色金黄锃亮,肉质酥而不烂,油而不腻,芳香诱人,醇香四溢,食后齿唇留香,让人垂延欲滴。

  02. 叫花鸡

  烤得焦黄的外皮,荷叶和鸡肉的香气扑面而来,冬笋、莲子、香菇、木耳、粟子...撕开叫花鸡的肚子,里面包裹着丰富的食材。

  03. 白茆大肠

  内里软糯,实则稍有嚼劲的口感非常好,即使不是红烧也鲜,而且更清爽。

  04. 桂花糖藕

  藕、糯米、桂花将软、糯、甜融为一体,冷吃时候粘得好像糖要挂在嘴唇上一样,热吃的话扑面都是桂花香。

  05. 鸭血糯

  清香扑鼻,色泽鲜红,简单熬制的鸭血糯加入糖,撒上松子,入口香浓粘稠,米香与甘甜混合,口感味道都挑不出毛病。

  吃完这十二个小时,明日终将继续循环往复,重新开始忙忙碌碌、日复一日的生活,但常熟人的美食之旅仍在继续。

  你的常熟美食都在哪些地方?

  (来源:i常熟) 

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