毛虾是连云港市近海特色渔业资源，也是本地渔民主要的季节性捕捞品种。这两天，在灌云县燕尾港镇渔港码头，渔民们把刚刚捕获的毛虾，装车运往毛虾加工厂，经过加工的毛虾已成为各地市场的抢手货。
毛虾俗称虾皮，主要产自我国四大渔场之一的海州湾渔场。今年毛虾专项捕捞时间为6月15日至7月15日，参捕总渔船数100艘。在毛虾产品中，以灌云开山岛周边海域出产的毛虾品质最好，不但个头大，营养也极为丰富，素有“钙库”之称。灌云县鑫旭海产品加工厂总经理林海亮告诉记者，渔民从捕捞到加工毛虾，两个小时就出成品。公司拥有国内先进的流水线两条，一个小时两条流水线可以加工2万斤虾。然后经过飘洗、蒸煮，经过烘箱烘干，然后分拣、打包，直接进入超市和国内的大市场。
据了解，燕尾港毛虾分为“红背”和大、中、小虾四类，极品要数“红背”，通常每市斤价格高达500元，主要销往浙江、福建一带，其中腌制的毛虾主要出口韩国。据统计，2021年，灌云县燕尾港镇全年捕捞毛虾产量2626.28吨，直接经济效益约7100万元，带动加工、餐饮、住宿、船具网具修理等相关产业联动效益约4.83亿元。
